大连红叶职业培训中心

【咖啡系统培训班】

班型设置：6-8人/班

层级教学小班直达，现场实操灵活多样，教域空间舒适开阔，课程安排充裕丰富，教辅沟通零障碍，学习交流、社交提升更便利。

学习 核 心冲煮理论及正确的冲煮设备使用方法，学习意式咖啡的基础制作步骤（磨豆机校准、浓缩咖啡的萃取及卡布基诺咖啡的制作等），学习感官分析的核心概念，识别，描述咖啡中的香气、味道和质感。更深入的理解各项萃取参数的改变对咖啡萃取率的影响。

主要课时安排:

1、咖啡的起源于传播（3课时）

2、咖啡的基础知识（3课时）

3、意式咖啡机的认识（3课时）

4、萃取ESPRESSO（3课时）

5、关于拉花（3课时）

6、精品咖啡知识（3课时）

7、手冲咖啡知识（3课时）

8、咖啡烘焙度知识（3课时）

9、咖啡成分（3课时）

10、咖啡与健康（3课时）

11、冰滴咖啡制作（3课时）

12、世界咖啡地图（3课时）

13、咖啡研磨机（3课时）

14、咖啡风味轮（3课时）

15、水与咖啡（3课时）

16、关于萃取参数（3课时）

享用咖啡的正确方式

1.药物相互作用

当服用解热镇痛药和氟喹诺酮类药物时，尽量不喝咖啡。

2.咖啡的饮用频次及饮用量

根据自身情况，调整咖啡的饮用频次及饮用量，部分人群对咖啡因敏感，会出现心跳加速、恶心、头晕等类似"茶醉"的现象。

咖啡中含有多种物质，主要包括咖啡因（提神的主要成分），单宁酸（久煮后会分解为焦梧酸，使咖啡口感变差），酸性脂肪和挥发性脂肪（咖啡香气的来源）等。而一杯香醇浓郁的咖啡，其灵魂来自于——咖啡因（caffeine），又称为咖啡碱，属于嘌呤类生物碱。适当饮用咖啡可兴奋大脑皮质，提高注意力，增强警觉性，减少疲乏困倦感，提升瞬时记忆力，但过量饮用时会引起肠胃不适、紧张、焦虑、烦躁、注意力无法集中、失眠等。

红叶咖啡系统培训，主要教授手冲咖啡、意式咖啡、冰滴咖啡等不同咖啡的制作方法，并系统涉猎咖啡拉花等专项技能、包括咖啡的萃取工艺等，让您有机会系统的学习和掌握关于咖啡的相关理论知识和实操技能。红叶咖啡系统培训，用专业品质，助您成为咖啡达人，以多维角度，展现提升您的咖啡技能与品鉴能力，让实力爆棚的你在咖啡研习中尽显品位。

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