淄博卤肉卤菜培训得多少钱

学现卤现捞首先是对配料的识别，重点和难点是对各种调味品的识别。调味品可分为复合调味品和香料。复合调味品比较简单，是我们日常生活中常用的调味品，如油、盐、酱油、醋、糖等。常用哪个牌子？去超市，为以后的生产预留一定数量。香料比较复杂，涉及种类多，形状大小不同，主要作用不同。有些香料主要用来解油腻，有些用来祛异味，有些用来增味。卤菜行业常用的香料有30多种。要掌握香料的用法，不仅要知道它们的名称，还要对应它们的具体用途和用量，以及不同香料的用法，需要一定的时间来学习。只有熟练掌握它，才能在之后的现卤现捞制作中正确使用香料。

不要看人流，而要看客流量。商场的招商部或街边店铺的房东喜欢向租户展示人流数据。他们甚至要求你站在商店门前，自己清点人流。虽然看起来人来来往往，怎么看都是一副旺铺的模样。结果，当你租下来的时候，你发现它根本不是一回事，为什么？人确实很多，但我们必须冷静观察，客观分析。这些人真的是你的目标客户吗？如果没有，如何转化为客流？比如地铁口的位置有很多人流，这就叫人流。但是，如果商店位于地铁入口或过道，那这些行色匆匆，奔着目的地的人流，能够转化为顾客的非常少，因为他们没有逛街购物的心态。所以不仅要看人流，还要看目标客户的准确数量。

开小吃店致富的关键所在。1.根据市场对小吃的需求，选择口碑较好的小吃培训学校，去专业学校培训，掌握一门好的技术。2.准确定位，餐饮业是具竞争力的行业之一，创业应把握错竞争原则，寻求经营特色。不断推出新产品、新口味、新特色。

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