海底捞服务培训

一家让人尊敬的企业

一部令人惊叹的创业传奇

一套任何企业都应学习的管理理念

一种肯德基和必胜客都要学习的管理智慧

一个把中国餐饮文化传播到海外的餐饮巨头

一次不容错过的揭秘企业管理精髓的饕餮盛宴

海底捞是誉满京城的火锅连锁品牌，海底捞8000元起家，如今100多家店，营业额100多个亿，利润位居餐饮行业之首。

北京单店平均每天接待顾客2000人；去吃火锅等两个小时很正常；三伏天也要排队吃火锅；每天3-5桌的翻台率创造了业界记录。

冒充海底捞品牌的有十多个，都不了了之；海底捞有80%的顾客回头率，员工离职率只有8%，而行业的平均离职率超过50%。

以前国外没有一家店，却成为《哈佛商业评论》的经典案例。很多投资银行追着要给海底捞钱；无数同行高薪挖他的员工。

无数同行学习他，模仿他，甚至派出卧底，上演无间道，也学不到精髓。老板**自在，去图书馆看看书，在四川大山里转悠。

本课程从营销和人性管理两个维度深度剖析海底捞的成功秘诀。任何企业只要运用好这个秘诀，都可以成就本行业的“海底捞”。

第 一 单元 海底捞的前世今生

1.海底捞的发迹历史

2.海底捞的名称由来

3.海底捞取得的成就

4.海底捞的发展现状

第二单元 海底捞的经典体验场景

1.等待是一种快乐

2.进餐中关注细节

3.照顾好您的小孩

4.五星级的洗手间服务

5.餐后送果盘和小礼品

6.离开了还有我的牵挂

7.您的喜好习惯我记得

8.真心真意换您的满意

9.没有的我们也会去努力

10.吃的开心也要看得开心

第三单元 海底捞成功背后的秘诀

1.服务成功的*秘诀：客户价值

①客户价值的公式与内涵

②海底捞创造的客户价值

③客户价值的三大境界

④创新客户价值的方法

2.管理成功的秘诀：员工价值

①创始人多年后的感悟：员工也是客户

②海底捞成就员工价值的六大方向

3.创造为员工谋福祉的企业文化

①海底捞的理念定位与众不同

②海底捞诠释文化核心的行动

第四单元 学习海底捞经验的方法

1.学习：参观与体验，聆听讲师授课

2.模仿：哪些可以直接移用和复制

3.创新：建立创新机制创新服务