中医养生技能班班（5周）

一、浏阳蒸菜简介

浏阳是中国蒸菜之乡，浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系，发源于浏阳东部地区，有着厚重的历史文化积淀。据历史考证，在古代无论是蒸饭还是蒸菜，都少不了“釡”这种加工工具。釡发展到现代，已成为蒸饭蒸菜的系列工具，如木制的甑、竹制的笼等。浏阳城西的樟树潭新石器遗址，曾出土数件陶釡，据C—14测定为距今4000—5000年前的遗物。这足以说明，浏阳蒸菜的历史溯源，至少已有4000年之久。

相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；元末明初，朱元璋派兵与陈友谅开战，一时间战事频繁，民不聊生，浏阳老百姓为躲避官府抓丁，不得不躲进深山，为了少见炊烟，聪明的浏阳人将菜与饭一起蒸，饭好了菜也熟了，这样节省了做饭时间，又不易暴露行踪，从此浏阳蒸菜就这样诞生了。

二、培训内容及课程安排

培训内容 文蛤蒸蛋、荷叶田鸡、剁椒鱼头、双椒蒸土豆、老干妈蒸香干、味极五花肉、菠萝蜜饭、豆豉蒸排骨、罗汉豆腐袋、龙鱼蒸豆腐、湘西金针菇、玉环瑶柱脯等全套技术

培训课程安排

1、蒸菜经营设备器具与经营模式；

2、各种肉类及青菜类原料处理方法；

3、蒸菜各种菜的蒸制技术；

4、学员练习各种蒸菜的制作；

5、投资预算分析与经营管理方法。

三、培训时间及特备优惠

培训时间      不限制学习时间，随到随学，包教包会，学会为止，一般4-6天左右，视个人情况而定。

培训费用     1980元    包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身免费技术升级等，中途不收任何费用。

特备优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身免费技术升级。