泉州白切鸡培训

发布时间：2017-03-02

白切鸡

知识链接：---- 白切鸡是粤菜鸡肴中**普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。

白切单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：原味白斩鸡
详细内容	实践：1.仔鸡的选择及前期处理 2.配料与调味汤汁的制作 3.调味过程及整个制作过程体验 4.菜肴成型的掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727

课程价格：￥详询市场价：￥详询

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