一、冰激凌、冰点
1.当下流行刨冰、冰粥的制作 2.各式水果冰沙及花式冰沙的制作方法
3.时尚流行奶昔和雪泡的制作方法
4.冰淇淋圣代的制作:1).原味冰淇淋2).香草冰淇淋3).巧克力冰淇淋4).榛果冰淇淋
5).草莓等各式水果冰淇淋6).香蕉船圣代 7).水果圣代8).草莓圣代
二、各式冷热饮品
1.酸梅汤的制作 2.新鲜果蔬汁的制作
3.珍珠奶茶、热奶茶、冰奶茶、冰茶的制作
4.果汁系列:1).花式果汁2).十二星座果汁3).各式特色分层果汁等
5.酷思制品的调制:1).丹麦巧克力酷思2).红豆酷思3).玄米抹茶酷思4).澳洲燕麦酷思等
6.果粒茶、花果茶、花草茶、十二星座花草茶的作用与功效及冲泡方法
7.新鲜热水果茶、金桔柠檬茶、新鲜热橘茶的冲煮方法
8.柠檬可乐生姜茶的制作
三、各式甜品制作
1.时尚粗粮的制作方法 2.台湾特色青蛙下蛋的制作
3.南阳冰点摩摩喳喳的制作 4.台式•日式•英式青蛙撞奶的制作
5.珍珠粉圆、粗粮茶园、各种芋园的制作方法
6.双皮奶、果冻、布丁、烧仙草的制作
7.糖水和鲜奶油及焦糖糖浆的的制作
8.果雕与果盘的制作 9.华夫饼的制作 10.红豆西米露
四、器具使用及开店知识
1. 市场调查—冷饮器皿、原材料的认识 2. 成本核算、员工培训、店面管理及开店指导
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