17天裱花课程
5天抹胚 直胚、圆胚
5天花卉 圆齿嘴、扁嘴、玫瑰、螺旋玫瑰、五叶花
7天整体 卡通蛋糕、水果蛋糕、创意蛋糕
/
10天西点课程
1、理论课程解说:西点所用材料的作用,以及所有设备,工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风
2、鲜果卷、低脂奶冻卷
3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士
4、芒果盛夏、摩卡香榭
5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇
6、提拉米苏
7、白天使草莓、樱花慕斯
8、榴莲心扉、莫桥莲
9、马卡龙、英式焦糖布丁
10、秋晨、泡芙(手指泡芙,闪电泡芙,修女泡芙)
面包课程内容:15天
烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包、金玉满堂、牛奶方包(吐司),岩烧奶酪、咸方包(吐司),沙拉餐包、摩卡摩卡、奶酪包、黄金三明治、老婆饼、杏仁酥、法棍、奶香片、蛋黄酥、芝士餐包、软欧、奶酪切片、桃酥、面包诱惑、广式月饼、椰子吐司、肉松吐司、甜甜圈、奶黄墨西哥、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、帝皇排包、毛毛虫、土豆芝士、巧豆豆、肉松卷、番茄芝士、黑椒鸡柳堡、碳烤芝士条、葱三侠、培根调理、金山角、火腿玉米沙拉、布里奥斯、朗姆葡萄、牛角面、咸丹麦、串串香、中国结、牛角包、丹麦热狗、甜丹麦、手撕包、唱片、月牙湾、披萨皮、红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜、香葱法片、抹茶红豆欧包、凯撒大帝、芝士热狗、鸡蛋超人
8天翻糖综合课程
翻糖的起源,工具的认知,糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作
花卉制作如:玫瑰花,康乃馨,樱花,鸡蛋花,向日葵,牡丹,马蹄莲,百合花,波斯菊、蝴蝶兰
卡通公仔的制作
人物如:新娘、新郎的制作
手帕式的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作
练习糖皮的包法
学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作
每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕(3层),条件允许,成品均可带走
如需了解更多课程详情,请拨打我们的咨询热线: 13812184615 钟老师 在线咨询QQ 3273959616