中级班
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(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
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(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
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(3)橙子、苹果、西瓜的果盘组合、宴会果盘的制作。
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(4)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用(法压壶、日式手冲壶、皇家比利时壶、摩卡壶)
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(5)两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
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*级班
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(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
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(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
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(3)橙子、苹果、西瓜的果盘组合、宴会果盘的制作。
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(4)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
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(5)十多种拉花图形的制作(蝴蝶、兔子、凤凰、玉丁香、小狗等拉花)
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(6)创意咖啡制作及品鉴
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(7)咖啡大赛的比赛流程及演练。
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