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一、老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美，粉丝细嫩爽口，鸭胗鸭肠脆爽可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（煲汤是鸭肉的*佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
二、培训内容
1、老鸭粉丝汤的系统讲述；
2、老鸭粉丝汤原料的选购方法技巧；
3、高汤的熬制方法；
4、各种香辛料的作用；
5、各种辅菜的制作方法及粉丝的泡制方法；
6、老鸭粉丝汤全套技术制作流程；
7、所需的工具与设备器具采购途径和要求；
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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