泉州水果班戟培训

课程介绍

发布时间：2017-09-15

水果班戟

知识链接：-----班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。**早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。美式的热香饼有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软。班戟在**后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品。

水果班戟单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：奶油风味班戟：奶油香蕉风味班戟菠萝风味班戟
详细内容	实践：1.奶油材料打发调配 2.面浆配料辅助原材料的调制， 3.奶油打发过程及整个制作过程体验 4.烙班戟皮成熟控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727 刘老师

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