兰州拉面

课程介绍

发布时间：2017-05-22

烈火牛肉是采用铜板煎烤，用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。新鲜黄牛肉选取最佳部位，用细致的刀工分割成块，没有筋膜，没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润，扎实有料。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点，淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后，马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。三款调味料在高温铜板上相互作用，渗透进牛肉里。整个动作一气呵成，出品时间不过100秒。

学习时间

学习时间不限，一般2-3天左右

课程简介

经验师傅全程实操指导

全套技术实操：牛肉串、猪肉串、羊肉串

利润分析：投资少风险低利润高

适合人群

餐饮行业从业者

餐饮创业者

美食爱好者

对传统烹饪技术感兴趣的人

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兰州拉面

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