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状元烤猪蹄
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相比市场上的烧烤，状元烤蹄的特色在于：
一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能**上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻
辣、香辣、特辣，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补
膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
| 培训品种 |
川味麻辣烤蹄、怪味西柚烤蹄、墨西哥味烤蹄 |
| 培训时间 |
详情请咨询 |
| 培训费用 |
详情请咨询 |
| 培训要点 |
各种烤蹄的酱、调味粉的配置，各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等 |
中式烹调师，精通夜宵系列，主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。从事夜宵和中餐行业35年之久，曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业，精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品；制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道纯正，让人余味绕梁，留恋往返；用料健康，成本低；工艺周到细致，出品速度快，能让每一个款产品恰到好处；在开店带点方便，有30余年的工作经验，能针对每一个店的特点，从产品到管理做到合理编排，提高运转效率，让店面很快进入正常运营，彰显专业。
优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，**理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，**直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；*后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。
【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804
