武汉龙虾师培训

武汉英佳尔是潜江龙虾学院指定的招生培训机构，是潜江市政府“万师千店”工程的参与者。

为了贯彻落实《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》、《中共湖北省委湖北省人民政府关于全力推进精准扶贫精准脱贫的决定》、《中共潜江市委潜江市人民政府关于加快潜江龙虾产业升级发展的实施意见》等文件精神，结合新型实用人才队伍建设实际，“潜江龙虾万师千店工程人才培养项目”报湖北省教育厅批准(鄂教发函2016·104号文件)，文件批示：从2017年起实施“潜江龙虾万师千店工程计划”，即大力培养万名养虾师和烹虾师，开千家潜江龙虾品牌加盟店，为推动创新创业、经济建设、精准扶贫和“互联网＋”，为提升产业发展提供人才支撑。

学员可选择在武汉英佳尔专业实操培训基地或潜江龙虾学院培训基地学习项目。（报销路费）

报告显示，小龙虾市场规模达千亿，且市场仍持续扩容，仅今年第二季度销售小龙虾的商户数量同比就上涨33%。另一方面，龙虾师极度紧缺，一般的龙虾师工资基本不低于1万元，比较好的龙虾师收入多在1.5万元以上，很多店子因生意火爆，利润可观，为了稳定生意，给具有烹虾技能和管理能力的龙虾师配股达20%，一年收入常在30万以上。行业有说，店家生意有好的坏的，而龙虾师的收入只有高的没低的。

政府扶持，为了大力发展潜江龙虾产业，特组织全龙虾烹饪明星阵容，所有龙虾师，均有推动龙虾发展和龙虾品牌的成功案例，教您能够用口味征服消费者的龙虾大师，从龙虾技术、专业龙虾店管理、龙虾店经营、龙虾产业链构造四个方面培训高级龙虾师。就业月收入　直奔1.5万元以上！！

湖北潜江龙虾职业学院是一家专注于龙虾品牌包装和小龙虾系列产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于风景秀丽的中国湖北潜江生态龙虾城，并在全国各地设有分支机构。是潜江市政府打造“万师千店”项目的倡导者，并被政府认定为“大众创新企业”。 公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为学员和加盟商提供全方位的解决方案，帮助学员加盟商提高管理水平和生产能力，使学员和加盟商在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现加盟连锁店面**、稳定地发展。

公司人才结构合理，拥有多名餐饮管理专家作为主要骨干，具有高\中级技术职称的员工达100多人，并有多人获得国家级烹饪大师等技术认证。为了开发出真正适合社会需求的小龙虾系列产品，公司特聘请中国烹饪大师卢永良(中国烹饪协会副会长)作为技术顾问，紧密跟踪小龙虾方面的技术和行业发展特点，不断优化小龙虾系列产品，令加盟商得到**优质的服务和**的投资回报。 **的产品、**的服务、**的信誉，下属部门湖北潜江虾府餐饮管理有限公司已在龙虾生态养殖基地建设、龙虾冷链加工、龙虾产品店面特许经营、龙虾技术人才培训等诸多领域取得辉煌成绩，完成万师千店工程的配套服务，也愿意成为您**可信赖的长期合作伙伴。

卢永良:1954年生，1971年参加工作，拜鄂菜大师黄昌祥门下，1987年毕业于江苏扬州大学中国烹饪系，大专文凭。全国十名“**厨师”之一，曾获“中国烹饪大师”、“高级烹饪技师”、“高级经营师”、“全国百名技术能手”、“湖北省特等劳动模范”等称号。应邀东渡日本讲学，去法国、韩国与同行切磋烹饪技艺，法国巴黎市市长亲自颁发了特别荣誉证书，赴欧洲三国（西班牙、葡萄牙、意大利）进行中国烹饪技术表演。此外还担任了中国烹饪协会常务理事，湖北省烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长等职务。

李加红:1979年生于湖北，本科学历，四川烹饪高等专科学校烹饪营养与酒店管理专业毕业。师从中国烹饪大师赵嘉祥老师，先后授刘广伟、卢永良、史正良、李自立、乔学彬、杨文等恩师亲传厨艺，现为中华餐饮协会特邀专家，湖北省荆门市餐饮烹饪行业协会副秘书长，湖北烹饪大师，中国烹饪协会颁餐饮业职业经理人培训讲师，营养配餐高级讲师，宴会设计师，美食杂志编辑，食品安全讲师，全国餐饮业经理培训班、国际总厨高级研修班，餐饮业黄金教程训练班讲师团成员。

陈军：中国烹饪大师、虾皇餐饮管理有限公司行政总厨兼技术总监；2015年—2017年 任潜江龙虾学院教务部技术总监；2009年—2015年 任虾皇餐饮管理有限公司行政总厨兼技术总监；2004年—2009年 任海上皇酒楼厨师长；1999年—2004年 任小梅沙酒楼厨师长

胡旋： 湖北烹饪大师、中式烹调高级技师、小龙虾烹饪技师、高级营养师；2015年—2017年任潜江龙虾学院教务部高级讲师；2010年—2014年任思八达文化传播有限公司讲师团副团长；2008年—2010年任云顶休闲餐饮娱乐有限公司经理兼质检总监；2006年—2008年任郑州皇宫大酒店行政总厨兼技术总监

张宏：中国烹饪老师、中式烹调师高级技师、小龙虾烹饪技师、高级营养师；2016年—2017年任潜江龙虾学院教务部高级讲师；2012年—2016年任湖北省审计厅后勤科厨师长；2010年—2012年任武汉艳阳天餐饮管理公司厨师长

卢光军：国家中式烹调师高级，从业13年，擅长：潜江油焖大虾、石锅拌饭、煲仔饭、比萨、牛扒、咖啡、冰品等西餐常见主要项目2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管、2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长、2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长、2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。

陈明：男，1972年生，湖南长沙县人，中式烹饪师一级。96年在华夏大酒店担任主厨一职，2002年在一路吉祥任主厨、副厨师长；2007年在益阳安化大酒店任行政总厨；2009年在长沙欢天喜地大酒店任出品总监；2013年在九鑫食府任行政总厨。2014年武汉英佳尔任培训师至今。培训师陈明是祖传湘菜世家，家族做湘菜和湘菜馆不少于5代人，目前家人也几乎全为湘菜厨师，本人先后在全国20余省的大中型餐馆做过湘菜厨师和技术指导；因此，自己不仅对正宗湘菜了如指掌，还对潜江油焖大虾研究深刻。自2009年以来，陈老师基本以对湘菜的创新研发为主，新品颇多，让湘菜更能顺应时代人文发展需求。

曹兴军：现年40岁，高级烹调师。1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业，并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书，后在郑州红宝石大酒店实习，1995年7月回西安在钟楼饭店工作，1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨，2001年至2005年在长安饭店任行政主厨，2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长，2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖；2007年1月24日获得陕西省劳动和社会**厅颁发“高级烹调师”证书。他本人精通川菜，傍通粤菜、淮扬菜及陕西本帮菜，在厨房管理与运作上有丰富的工作经验，主持接待过大型会议和潜江油焖大虾节宴会，并可雕花、鸟等工艺，可独立完成展台。

小组成员：卢永良、李加红、朱铁山、杜利民、卢光军、陈军、胡旋、张宏、杜德华、王界平、曹兴军、陈志诚（台籍）、陈韦仁（台湾籍）、陈明