泉州麻花培训

课程介绍

发布时间：2017-09-15

麻花

知识链接----麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。天津生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面团拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

麻花单科教学安排：

学制	2天
详细内容	培训内容：传统麻花;糖粘麻花
详细内容	实践：1.添加剂的认识与调配， 2.面团的水油分配比与调制，醒面控制，成型练习 3.醒面过程体验，手法练习 4.油锅温度控制掌握，油锅成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3. 开店具体细节，招牌字号确定指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727

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