泉州晋江牛肉系列

详细内容

培训内容：牛杂汤；烧牛排 ；牛肉羹 ；咸饭；凉拌牛肉；捞青菜

实践：1.牛肉原材料加工整理
2.药材料包的配比
3.牛杂汤熬制
4.咖喱牛排烧焖
5.牛肉滑的处理腌渍
6.咸饭制作
7.捞青菜拌菜的制作

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节，招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导