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岐山臊子面
一、项目介绍臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉**盛。相传周朝时，文王姬昌带人出外狩猎，在渭河畔遇见一条蛟龙从水中腾空而起，张牙舞爪，残害无辜。周文王令将士一齐射箭，一时空中箭鸣不止。顷刻之间长五丈重千斤的蛟龙眼瞎喉断，从空中跌落下来。由于蛟龙肉食后有延年益寿和驱恶除邪的作用，文王让厨师将蛟龙剁成厘米见方肉丁，加上佐料烂（音“兰”）成臊子，把煮好的面条捞在碗里浇上汤和蛟龙臊子。只吃面，不喝汤，再把汤倒进汤锅，如此循环不但将士们吃上了蛟龙面，就连当地乡亲也沾了光，品尝了鲜美的蛟龙面。从此，西岐人仿效这种吃法，将猪肉烂成臊子，浇汤而食，这就是世代流传千百年至今的臊子面。
岐山臊子面香味飘香省内外，其肉臊子的制作算得上是一门绝活。外地仿岐山臊子面者众多，但都不地道，究其原因就是制作的肉臊子不对劲。过去，臊子面在岐山只是每当逢年过节，拆屋盖房，婚丧嫁娶，生娃做满月和招待至亲厚友时才能吃上。这种场合如果没有吃到臊子面，尽管主人备有高级肴馔，人们心里还会有一种失落感。改革开放以来，岐山人富裕了，生活水平提高了，臊子面不但成为人们爱吃且百吃不厌的一种家常饭，而且被精明的家乡人推向市场。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
做岐山臊子面**为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂， 塞外奇香餐饮在吸收岐山臊子面传统制作技艺和汤料调制的基础上，经过反复研究实验加入了新的核心配料，使得汤味更浓郁、浓而不腻、越吃越上瘾！口味是餐饮经营的基础，地道正宗的口味，定会一传十，十传百，生意自然火爆。我们在市场竞争中立于不败的秘诀有三个“口味、口味、还是口味”。 相信以岐山臊子面汤浓味鲜、无二的口味、更兼物超所值的技术价格、定会成为您提供持续一个可靠的利润。塞外奇香餐饮竭诚欢迎广大中小投资者、创业者前来实地考察、免费品尝产品。千年传统小吃，引领您打开致富之门！
优势一：千年传统小吃，口味绝佳。
面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，无二的口味是岐山臊子面在激烈的市场竞争中立于不败之地的可靠，我们在原有正宗口味的基础上加入了**研制的核心秘料，使得汤味更加浓郁鲜香，越吃越上瘾！
优势二：核心秘方公开，不受制于人。
核心配方丝毫不做保留，完完整整的传授给您，让您再也不用担心受制于人、不用担心被加盟总部数倍的赚取核心配料费、甚至不用担心加盟总部突然消失而使您的高额加盟费血本无归。
优势三：学习价格低廉。
物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本**、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留岐山臊子面技术只需千余元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格再加上好的选址，您还会担心不成功吗？
优势四：亲自操作。
手把手式的现场教学，反复的实践操作，直到您完全学会为止。我们还提供24小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。
三、岐山臊子面学习课程安排
1.和面与切面的技术与技巧
2.臊子所需配菜的制作流程及制作技巧。
3.煸肉的制作流程及配方配料技巧。
4..醋的熬制及配比。
5.学习多种配菜的制作。
6.学员实操各式臊子的制作。
7.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
8.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
