台 州 食 为 先 小 吃 培 训 学 校
食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念--学员反复实际动手操作
快速咨询卤菜因其价格实惠、品种丰富,已成为不可缺少的食品。尤其是夏天,卤菜有解暑开胃的功效。卤菜投资小、经营方式灵活、市场需求大的特点吸引了不少年轻人的创业眼光。卤店是小区内客流量最稳定的,也是我们主要的销售目标。无论是传统的卤熟食还是休闲的卤菜,他们大多喜欢开在小区。
卤味的生产成本是多少?如何定价?以卤鸭脖为例,生鸭脖价格为2.2元/件(数量多价格低),卤后市场价格为6元/件,毛利为63%;猪肉15元/斤,卤肉32元/斤。毛利润为53%。不同的菜,利润是不同的。高利润可以达到130%左右,而低利润,如炖牛肉,可以达到30%左右。按市场价格定价,走大众消费路线,产品毛利可达60%以上。
不管什么行业,要有好的发展前景,离不开创新。小吃店要想有好的发展前景,也需要学会创新,不管是从店内环境,菜品种类,亦或者服务形式,都要有所创新。
能够符合消费者需求,站在消费者的角度去思考才会有较好的发展,要贴合消费者需求,研究大众口味,符合当地消费者的饮食习惯。
有特色的东西才更有吸引力,小吃店要有好的发展前景,要塑造自己的店内特色,找到一些亮点,这样会让自己的店铺生意更有发展前景。
为什么学技术要来食为先?
连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
现场实际操作,师傅实操教学,学员自己动手操作,反复练习
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
超千人实力师资团队,全程实操指导,技术配方无保留
已开放300多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
如果我们瞄准中下层,我们会选择更多人的地方,比如这个车站、商业街、工业区等。不要选择一个位置偏远、人少的地方。无论你做的东西有多好,在这些地方都很难发展。而且,如果选择中下层人员作为服务对象,可以相对降低整个投资成本,其主要特点是方便、效益。在选择地点时,尽量根据这个特点选择一个类似的地方。比如在车站,可以选择候车室旁边的地方,让等公交车的人进去吃饭,这样就省时了。
选择的项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购口味的变换,配比等;店铺经营小技巧, 创造财富。
专业老师一对一的贴身实战示范,详细讲解技术;老师在实践操作中教你原材料的选择,采购以及成本的预算。
学员自己学着备原料,老师在旁边检查学员操作并且指导;自己操作所有流程并且作出成品,老师旁边检查指导。
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善于与顾客沟通,善于与顾客交朋友。顾客会很容易记住你的善良和真诚,也很容易得到他们对所买烧腊的认可。相反,如果你整天哭泣,对顾客保持沉默,顾客又能如何帮助你呢?事实上,竞争越来越同质化,每个人的外表和品位都非常接近。如果那个摊位能离档口近一点,就能招来更多的常客。因此,善于与顾客沟通,与顾客交朋友是非常有效的。
食为先小吃,成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布全国多个省市,总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神;以服务的多元化、课项目的精品化,管理的人性化为总体目标;以专业的指导、贴心的服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。
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