岐山臊子面培训

课程介绍.

岐山臊子面是陕西的一道传统名吃,采用五花肉和各类配菜,精心熬制,做成臊子,因为臊子的配料繁多精细,所以也被称作“臊子面

面”,擀出来的面条口感好,有韧性的,相辅相成,才成就了一-碗正在的岐山臊子面。

课程内容

1 :臊子制作

**步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时

间、火候等知识。

2 :肉丝制作

第二步，主要系统学习如何制作红油,和面的比例,纯手工擀面条工艺,使用瘦肉、土豆、豆腐、耳调和油、盐、五香粉等食材制作臊

子汤。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。

3 :煮面装碗

第三步，主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味等知识。

潮香园小吃培训介绍

教学方式:线上和线下

培训课程:新疆各种特色小吃,可先到总部考察试吃,味道好吃满意再报名学习

培训时间: -般4-7天时间,不限学习时间,学会为止

培训老师:有十几年餐饮实战经验的师傅一对一 教学，全部实践操作,针对不同学员特点量身定制课程,即使是零基础者-样能掌 握核心技

术,能确保学出来的口味跟老师制作的一摸一样

培训优势:所有课程都经过量化处理,配方精确到克,不管做一份还是一百份味道都一 样

培训承诺:包教包会,核心配方无保留教授并带走,三年以上免费售后服务和开店指导等。

培训地址:新疆.乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦(在西北路昌吉汽车站和红山市场旁)