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西点烘焙培训
理论和实操相结合教学
快速咨询西点培训班，适合于对西点烘焙有兴趣或有需求的人员，在如今社会西点行业的前景广阔，可以选择我们来学习，有多重教学优势，完善的课程体系，良好的学习环境让让你学有所获。
为什么要学习西点
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1
平均薪资高
西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
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2
空缺职位多
人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
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3
行业分布广
西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
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4
就业岗位多
甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
西点培训费用高吗？
西点现在逐渐普及，受到大家的喜欢，自然大家也开始去关注西点师这一个职业了。而西点培训的费用又如何呢？其实从大家所吃的西点来看的话，可能价格都不会较低，因为整体的制作过程以及材料的选择都是较为繁琐的。从这点也能够发现，对于西点的学习技能把握也是要花费一定的时间，所以学费就是根据各方面来看的，和其他的一些培训相比，这类培训费用要稍微高些。
西点烘焙课程大纲
| 课程标题 | 课程内容 |
|---|---|
| 奶油蛋糕综合课 | 奶油介绍、工具介绍、原材料介绍如奶油、蛋糕胚、艾素糖等；花边的制作与讲解如贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等；圆面抹面、花边巩固练习、色彩搭配的讲解、戚风蛋糕制作；玫瑰花、康乃馨、五瓣花练习；花卉蛋糕如花篮蛋糕等；戚风胚的学习与制作、卡通蛋糕制作；芝士转印学习制作；芭比系列蛋糕的学习与制作如复古芭比，ins芭比等；卡通蛋糕如立体卡通蛋糕等；滴落蛋糕的学习与制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕练习、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖学习，鲜花滴落蛋糕等；双层蛋糕如婚礼情景蛋糕等；裸蛋糕如水果裸蛋糕，爱心裸蛋糕等 |
| 网红西点 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕、面包理论如面包原料、设备的介绍应用及采购，打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用，打面、发酵、温湿度控制及烤制等、日式红豆面包、22毛毛虫、菠萝包，风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司、全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
| 法式西点 | 理论如原材料、工具的介绍、西点的起源、巧克力法式饼底、杏仁饼底（达克瓦兹）、手指饼干、挚爱慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶变色慕斯杯、水果夹心、白巧克夹心、甘纳许夹心，提拉米苏、罗马森林、热带椰林、马卡龙、水果塔、彩色淋面慕斯、豹纹淋面慕斯、可可镜面慕斯 |
学习西点烘焙的小技巧
一般烘焙油性蛋糕，炉温控制在170℃～1 90℃；
蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间；
清蛋糕控制在180℃～21O℃。
用竹签插入蛋糕中，拔出以后不粘面糊即表示蛋糕已经成熟。
1.装饰：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行装饰。
2.蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。
3.装饰的方法可用涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。
装饰时要注意色彩搭配，清新美观，给人以美的享受。
怎样做一个西点师？
转行做西点晚不晚？
看行情，何时都不晚：这几年来人们的消费水平提高了不少，吃西点并不是什么稀罕事，更别说现在对于西方的消费观念也有所改变了。根据了解到的情况表明西点师的平均月薪能够达到6000元左右，要是高级的烘焙师年薪能拿到10万，成功一点的就是自己开个蛋糕店这就很完美了。
