潍坊西点烘焙培训哪里学

课程介绍

发布时间：2023-07-14

西点烘焙培训

个性化辅导，零基础教学
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烘焙行业的发展在中国是比较晚的，但是发展速度却不慢，现在基本是大商场和商业街都有它们的身影，国内外的连锁企业也是接踵而至，所以投入这份事业的普通投资人也是受益比较可观的。柏文西点开设了全能专业以帮助广大朋友成功创业，课程含：西点理论知识、裱花蛋糕、韩式裱花、烘焙类、慕斯甜点、饮品甜品、精品咖啡类、网红进阶类等产品制作，附另赠创业指导课。

为什么要学习这门课程

人才需求大

烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上，并且人才缺口每年都在增加。
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工作环境好

工作环境从始至终都与典雅、温馨等词相挂钩，不同担心辐射与空气质量问题。
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就业前景好

自从西点进入人们的生活以来，一直受到人们的喜爱，后期的发展相当迅速。
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薪酬上升空间大

据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，上升空间广。
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西点烘焙课程内容

经典面包：想要成为一名西点师，自然要先掌握对于经典面包的烘焙和加工。像我们常见的面包种类，甜甜圈、菠萝包、乳酪面包、提子吐司等基本款式面包，还有像羊角包、热狗、牛角包等许多国家都常见的，受到大家喜爱的面包。

西点烘焙课程详情

01

课程亮点：

1、考察，品尝满意后再学。2、全程实操，理论实践。一次收费，包含所有工具和原材料的使用。
02

学习目标：

通过系统的教学培训，掌握面包烘焙专业基础知识与专业技能，完成学业后从事相关工作或开店创业，可进入各星级酒店饼房，或知名西点连锁店工作。具有扎实的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。
03

手工操作训练：

教授制作西点的基本手工技法，主要包括：手工和面、面团整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通过老师示范，可自行训练。
04

制作工具的使用：

制作西点的基础工具使用方法学习，包括：厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。
05

理论知识培训：

需要掌握了解西点制作的理论知识，包括：水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方、配比等。另外还需要学习：如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程。

学西点的基本知识

油——无可取代的酥脆和香气。一般制作蛋糕使用的油脂，有固体的动物奶油和液态的植物油（橄榄油、沙拉油、花生油等），黄油类蛋糕使用的.多是奶油，增加蛋糕的香味及浓郁口感。海绵类、戚风类所加的油脂，则多半为植物油脂，加入蛋糕中可以让组织柔软。盐——天然的调味剂。在蛋糕制作过程中，通常选用精盐，用量不宜大于3%（调整味道），主要用于降低蛋糕甜度，使之适口，还能带出其他独特的风味，具有增加内部洁白，加强面筋结构作用。

为什么选择柏文西点培训？

真食材、重实操、包学会

学员每节课有充足的时间和机会进行实操练习，零基础入学，实操课程，学会为止。
创业有辅导，就业有保障

专业辅导，学会为止，多家用人点位常年在柏文西点培训招聘学员，毕业即就业。

西点烘焙学习方法

不要过度搅拌：在制作面团和面糊的过程中，如果过度搅拌，有可能面团和面糊产生过多的面筋导致最后烘焙出来的蛋糕或者饼干口感粗糙。在将面糊勺入松饼烤盘中时，不要从面糊中间开始勺，而是要从四周沿着搅拌盘勺取面糊。烘焙中勿开烤箱门：在等待烘焙的过程中，要有耐心，不要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开，烤箱内的温度有可能会下降3-4度，温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外，蛋糕烤好后，也不要急着打开烤箱门，等温度稍微下降一些再打开。