遵义羊肉粉
一.背景简介
贵州遵义是的一朵奇葩，这里气候宜人，风景优美，文化底蕴深厚，拥有丰富的历史文化。历史之城——遵义会议是灿烂红色文化的象征、美丽的风景、绝美仙谷、被誉为“小南”，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，还有获第二届“中华名小吃”称号的遵义羊肉粉更是闻名遐迩。
贵州遵义羊肉粉——是一道古老香醇的传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，结合了古老淳朴的原味记忆。其汤用羊骨、羊肉等精心秘制，入口即化的绝妙口感，泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味...
二.老师简介
陈总监:精通中西白案粉面，曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，学员个个称赞，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说
张总监：【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员，【1999】年毕业于北京市服务学院，烹饪专业 ，【2000-2004】年从事香格里拉技术总监，【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问，曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持，【2008】年到皇氏御厨做技术总监，精通特色烧烤、状元烤蹄、蒙古烤全羊、遵义羊肉粉、羊焖火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。
学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等，【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨,得到社会媒体和广大学员的一致好评。
三.培训内容
皇氏御厨 正宗粉面 老师授课 特请烹饪 老师小组 陈总监 张总监 夏总监 奉献优秀经典技艺
| 培训内容 |
特色原味羊肉粉● 羊杂粉● 特色麻辣羊肉粉● 特色香辣羊肉粉 ●麻辣羊杂粉● 特色酸汤羊肉粉【面】 【口味不好退双倍款】 |
| 培训课程安排 |
1.讲述的羊肉粉发展史及基础理论知识。 2.所需香料认识，香料进一步处理。 3.原材料的处理，羊肉汤的熬制，制作技巧。 4.红油，香辣油麻油的制作方法。 5.米粉煮制的制作流程与方法。 6.羊肉粉的销售流程和方式等等。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-4天左右，视个人情况而定. |
| 培训费用 | 2000元含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年升级费等，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。赠送泡菜技术 |
四.市场优势
1. 益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。
2．开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃。
3．温经补血，治产后血虚乳少、虚弱自汗。
4．温肾，补益肾虚、治腰冷阳痿。
5．生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。
五.利润分析
一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗羊肉粉市场价8-16元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。
店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱，羊肉粉店的配置及工具。
公司售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！
【全国免费咨询电话】【何老师】18571542938 【微信】：18571542938 【Q Q】：1636964004
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