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食物是人类最基本的生计需求，所以餐饮业和厨师永远不会被筛选，因为人类有必要依托食物来生计。 随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越好。外出就餐的正常化带来了餐饮商场的繁荣。厨师发明甘旨的食物来满足社会消费的需要，吸引越来越多的人参加厨师的行列。
作为我国需求最大的餐饮行业，厨师一直是一个求过于供的行业，没有找工作的顾忌。他们也是餐饮企业最需要的人员。 厨师是近年来颇受欢迎的高薪职业，工作多，就业压力小。
| 学制 | 40课时 |
| 颁发证书 | 本校《结业证》、省厅《上岗证》。 |
| 就业推荐 | 学校提供公共就业信息。 |
| 详细内容 |
理论:厨房管理、成本控制、餐饮市场营销、餐饮网络信息、现代行政管理、高档菜品制作、食品卫生安全、研发与创新。 实践:高档创新菜品的实践技术交流、高档宴席菜单编制。 |
| 职业规划 |
培养中、高档酒店一线厨政管理人才。 |
我校领导高瞻远瞩，在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备，同时，在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上保证了教学质量。
同时，学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与权威专家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。
厨师不失业
食物是咱们生活中不行缺少的一部分。作为一名食品制造商，厨师天然有着非同寻常的地位。随着人们生活水平和质量的提高，对食物的寻求越来越明显。厨师的社会地位也将日益提高。可以说厨师是不会失业的职业之一！
程振芳
职称
中国烹饪大师、国家技能竞赛裁判员、国家一级评委、技能鉴定高级考评员、中国烹饪协会名厨委员会委员、福建烹饪协会常务理事。现任我校教学团队核心带头人。
简介
1964年10月至1992年店从事烹饪和烹饪教育工作，期间，获得高级烹调技师职称。
1993年2月烹饪职业技能鉴定站任站长。
马明东
职称
全国技术能手（江泽民题词）、全国烹饪冠军、中国烹饪大师、现任我校校长。简介：从业多年，获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号。曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖，享受国家高技能人才政府津贴。
业多年，获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号。曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖，享受国家高技能人才政府津贴。,
技师(二级，符合下列条件之一)
(一)获得工作资格证书后，接连从事本专业工作5年以上，并经专业技师正规培训到达规定的规范时数，并获得毕业(毕业)证书。
(二)获得本工作的工作资格证书，接连从事本工作8年以上。
(三)获得工作资格证书的技工学校毕业生接连从事这一工作至少两年
2015年7月，在“福建全省性社会组织评估”中，荣获“4A级”示范校，并位居一百多家同类“职业院校”之首，目前已公示于“福建省政府网”官网。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤）具有公信力和影响力的职业院校。
