木桶饭配方技术培训
学习目标
预约尝味，现场考察，学习掌握木桶饭制作技术
课程亮点
预约尝味，教学经验丰富，师资力量完备，现场实操
项目教学品种
梅菜扣肉饭，小炒牛肉饭，青瓜肉片饭
香干炒肉饭，辣椒炒肉饭，开胃肚条饭
酸辣肥肠饭，双色鱼头饭，西红柿鸡蛋饭
香菇炒肉饭，茶树菇炒肉饭，家常豆腐饭
干豆角炒肉饭，莴笋腊肉饭，酸菜小笋肉沫饭
蒜苗腊肉饭，芹菜香干肉丝饭，韭菜河虾饭
学习流程
食材认识
了解食材品类、如何搭配、调料使用方法等
刀工学习
学习牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、青椒等刀工运用
抛锅学习
如何使用手腕技巧，讲解出品时火候撑控
出品展示
老师全程示范教学和学员一起制作出木桶饭系列产品
成品考核
学员独自练习实操，制作出系列产品老师考核指导
开班提醒 ]
