江门食为先

为什么要学厨师？ 厨师地位高。如今的厨师已经成为烹饪大师、连锁餐饮企业的大老板、劳动模范，甚至成为高校的讲师。随着烹饪社会的变迁，烹饪工作的社会意义越来越被人们理解、认可和尊重。当然，专业厨师是餐饮业发展的潜力和动力，厨师将成为未来餐饮业发展的中流砥柱。

【课程内容】

主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。

【适合人群】

有志于从事面点小吃行业的高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。

【教学过程】

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----技术更新、现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

【教学优势】

1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。

学厨师有什么好的技巧？ 学厨师需要静下心来认真学习，也是有技巧而言的，学习技巧决定了掌握烹饪技术的快慢，用的时间的多少，比如有些人没有一个好的学习方法，就会学的很慢，学习烹饪也会变得吃力，重要的是自己探索，在提高烹饪技术的过程中也提升创新、开发菜品的能力。

学厨师需要注意什么？ 向厨师学习重要的是学好技能。在校园里，教师是不可或缺的。当一个厨师被培养成一个专业的厨师校园，老师会教他技能。你需要做的是迅速吸收。如果你不明白，问吧。熟能生巧。多问多练总是好的。勤奋的人很难做任何家庭作业。进入社会后，要更加虚心地向老一代用人单位学习，赢得老一代的青睐。最重要的是要谦虚。第二，做事要快，反应要快！这是最基本的其他，我说的老一辈不是一个具体的一个，无论哪一个老一辈你都应该尊重！但我不认为这是对老一辈的尊重，而是朋友之间的尊重。做这个不容易！但这也是任何职业都应该知道的一种品格。

学厨师需要掌握的技巧：

学厨师常见的烹饪技巧烹调肉类和放盐的技巧

烹调肉类时，放盐的时间也是一项重要的烹调技巧。过早的盐会影响肉的口感，使肉不易被烧熟。所以，烧肉的时候，不要过早放盐。

食用油不能反复利用

在家里，经常有用过的食用油，尤其是油炸食物后。这种使用过的食用油，二次利用可能会使油中的有毒物质被人体吸收，影响人体健康。

吃茄子的窍门

有些朋友吃茄子的时候，因为觉得茄子皮的味道不好，所以吃茄子的时候，经常把皮剥下来，这是不科学的。烧茄子就是不要去掉茄子皮。茄子皮富含维生素P，对人体有益。