无锡子衿烘焙培训中心

16天裱花课程 
                          
5天抹胚       直胚、圆胚
2天花边       圆齿嘴
3天花卉       玫瑰、五叶花 
6天整体       学生独立完成创意结业作品

                                      7天面包课程
**课时：烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包
第二课时：牛奶方包（吐司），咸方包（吐司），红豆吐司、抹茶吐司、岩烧奶酪、黄金三明治、椰子吐司
第三课时：奶酪包、奶酪切片、面包诱惑、金玉满堂,巧豆豆，肉松卷
第四课时：沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黄墨西哥、毛毛虫
第五课时：法棍、奶香片、香葱法片、沙拉法片、凯撒大帝、
第六课时：帝皇排包、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、土豆芝士
第七课时：欧包，红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜

                                    高级翻糖课程（12天）
                       
1、翻糖的起源、工具的认知，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作
 
2、花卉制作(如：康乃馨、马蹄莲、百合花)
 
3、蝴蝶兰、玫瑰花、向日葵的制作

4、牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作
 
5、卡通公仔的制作
 
6、人物（如：新娘、新郎的制作）
 
7、手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作
 
8、练习糖皮的包法
 
9、学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作
 
10、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕（3层），条件允许，成品均可带走。

                                       
                                        10天西点课程

                             
1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷
 
3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士
 
4、芒果盛夏、摩卡香榭
 
5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇
 
6、提拉米苏
 
7、白天使草莓、樱花慕斯
 
8、榴莲心扉、莫桥莲

9、马卡龙、英式焦糖布丁
 
10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）

              5天韩式裱花课程表

1天技巧 ：奶油霜制作、 韩式奶油霜制作方法、

调色技巧、蛋糕调色、本色技巧、

抹面技巧、奶油霜抹面技巧

4天花卉：各种花卉制作， 玫瑰、奥斯汀玫瑰

五瓣花、雏菊、毛莨、康乃馨

牡丹、大丽花、叶片

多肉系制作 

仙人球、仙人掌、银冠王、千佛手

如需了解更多课程详情，请拨打我们的咨询热线： 13812184615  钟老师    在线咨询QQ  3273959616