开心花甲
用锡纸包着味道鲜美、口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤。然后再将粉丝放入花甲汤中烫熟，这样醇厚新鲜、细腻清爽与嚼劲十足的粉丝完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。
开心花甲如同冬天里的一把火点燃了整个长沙的夜宵市场，像是有种神奇的魔力把人们的味蕾牢牢抓住， 人们争相在网上表达自己对开心花甲的喜爱，一时间网络上开心花甲的文字和照片被疯狂的传播着。
开心花甲的制作原材料非常简单，只需要新鲜的花甲、嚼劲十足的米粉再配上美味的酱汁。其中酱汁的配料都是生活中常见的调味料姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等。 摆上一个烧烤架，再加上几张桌椅，一家开心花甲夜宵摊就可以做起来了，而且还可以同时经营其他夜宵小吃，可谓一举多得广进财源。
培训内容
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培训内容 |
开心花甲制作，麻辣、香辣、酸辣和原味4种口味。 |
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培训课程 安排 |
1. 锡纸和粉丝的认识与挑选； 2. 花甲的处理方法 3. 花甲汤底的配方与熬制技巧； 4. 酱料的制作及独特调配； 5. 开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
1280元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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