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留一手烤鱼采用活鱼现杀、现烤，经多种天然香料秘制，炒上配菜上桌，营养均衡搭配。鱼的营养价值非常高，同时还有益于人的健康，因为它含有丰富的高原蛋白和大量的维生素，易于人体消化、促进骨骼生长、还可降低胆固醇、清热解毒，延年益寿。 留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合秘制的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了独特的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。
●多彩贵州
贵州是一个多民族共居的省份，千百年来，各民族和睦相处，共同创造了多姿多彩的贵州文化，深厚的文化背后美食更是数不胜数，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，还有获**届“中华名小吃”称号的留一手烤鱼更是闻名遐迩。
● 所需香料认识
● 香料进一步处理
1、烤鱼刷酱料的制作
2、烤鱼撒香料的制作
3、配菜中红油的调制
4、炒配菜香料的制作
● 所选鱼的品种
● 所选<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜的品种
● 鱼的宰杀方法
● 鱼的腌渍<麻辣味 泡椒味 豆花味>方法
● 碳火烤鱼的过程
● 如何切<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜
● 如何炒<麻辣味 泡椒味 豆花味>配菜
● 装盘<麻辣味 泡椒味 豆花味>方法
● 成本分析<麻辣味 泡椒味 豆花味>
● 开店指导
留一手烤鱼全套：（专注留一手烤鱼教学20年团队，品牌**）
口感正宗，包教包会
黔菜老师，手把手指导
培训全程（实际材料 实际操作）
（技术 配方）实操教学（配方不另收费用）
您可先预约-免费品尝，品尝满意后-再报名学习
预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再增收任何费用
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