贵州黔品汇厨艺培训中心

● 多彩贵州

贵州是一个多民族共居的省份，千百年来，各民族和睦相处，共同创造了多姿多彩的贵州文化，深厚的文化背后美食更是数不胜数，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，还有获**届“中华名小吃”称号的留一手烤鱼更是闻名遐迩。     烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边，距今已有两千余年历史，大宁河沿途崎岖，条件艰苦，常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用，有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边考边吃，其鱼美味无比，以便为烤鱼之雏形。

留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合秘制的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了独特的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。

近几年，留一手烤鱼，风靡全国各城市，现已形成万人爆棚，一桌难求的景像，为此学校特开设'烤鱼培训'班，将这一绝味美食推广，以便服务社会。

一盘烤鱼：以草鱼举例，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本38元，则卖价4*22=88元，一天按照销售60条计算，可获利3000元。算上酒水等附属产品利润将更高

留一手烤鱼全套（技术 配方）配套一并教给您（配方不另收费用）。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会，真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

●  所需香料认识

●  香料进一步处理

①烤鱼刷酱料的制作

②烤鱼撒香料的制作

③炒配菜香料的制作

●  所选鱼的品种

●  所选<麻辣味 泡椒味>配菜的品种

●  鱼的宰杀方法

●  鱼的腌渍<麻辣味 泡椒味>方法

●  碳火烤鱼的过程

●  如何切<麻辣味 泡椒味>配菜

●  如何炒<麻辣味 泡椒味>配菜

●  装盘<麻辣味 泡椒味>方法

●  成本分析<麻辣味 泡椒味>

●  开店指导

 咨询电话 :17880953139   QQ咨询：3130132704  陆老师