武汉英佳尔小吃培训中心

津市牛肉粉是全国出名的一种当地风味小吃。津市出产米粉有着悠久的前史，早在清光绪年间，津市就有了出产米粉的店坊，出产的米粉又细又长。长期以来，不论男女老幼，都喜爱食用米粉,米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。津市牛肉粉前史悠久，出名三湘。

卢光军

国家中式烹调师高级，从业13年，擅长:石锅拌饭、煲仔饭、比萨、牛扒、咖啡、冰品等西餐常见主要项目。里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年 任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年 任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。

随着人们生活水平的进步，人们对膳食的健康和营养高度重视，高蛋白低脂肪、新鲜的鱼类品受到了大家的热爱。中国是个水资源丰厚的国家，全国各地都养成了吃鱼类的习气，并把鱼类遵从为上品，特色鱼馆、特色鱼店、各类大小餐馆的鱼制品销量都十分不错。

为此，英佳尔开发了天然鱼鲜粉面，以营养价值和货源均丰厚的财鱼、鳝鱼、鱿鱼等为主，制造成上乘的粉面，因为鱼的天然美味和柔软的质感，使制造工艺和调味方式都大为简化，一碗看似适当高档的面，制造成本确不高，我们的天然鱼鲜面馆不管直营店还是学员店，均获得了比预期还好的作用。

“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起，逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。在当今粉面加工经营行业大有“后起之秀”兴盛之势！

生烫粉面，同其它粉面一样，具有选材广泛，加工快捷简便的优势，开店投资小，利润丰厚，上马快，2人即可开店加工经营，是其他粉面馆增补新项和欲投资餐饮创业选项的好良机。