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食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念--学员反复实际动手操作
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烧腊现在在全国的市场掀起热潮!创业致富是一个好项目，开个烧腊店要不了多少钱!投资小，利润大，操作简单，地段选择也很重要!烘腊分为“烧”和“腊”两种，但现在人们总是会把“烧腊”一起叫，不要太计较类型。美味的广州风格烤鸭结合传统的烘焙方法,独特的腌制配料技术的使用,形成了一个独特的味道适合大多数人,成品鸭身体亮油润,枣红色的明亮,脆皮,甜而不腻,与此同时,富含维生素、铁等营养物质。
卤味的生产成本是多少？如何定价？以卤鸭脖为例，生鸭脖价格为2.2元/件（数量多价格低），卤后市场价格为6元/件，毛利为63%；猪肉15元/斤，卤肉32元/斤。毛利润为53%。不同的菜，利润是不同的。高利润可以达到130%左右，而低利润，如炖牛肉，可以达到30%左右。按市场价格定价，走大众消费路线，产品毛利可达60%以上。
不管什么行业，要有好的发展前景，离不开创新。小吃店要想有好的发展前景，也需要学会创新，不管是从店内环境，菜品种类，亦或者服务形式，都要有所创新。
能够符合消费者需求，站在消费者的角度去思考才会有较好的发展，要贴合消费者需求，研究大众口味，符合当地消费者的饮食习惯。
有特色的东西才更有吸引力，小吃店要有好的发展前景，要塑造自己的店内特色，找到一些亮点，这样会让自己的店铺生意更有发展前景。
为什么学技术要来食为先？
连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留
已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
既可以是学校门口还可以是一些职高学校食堂等地，无论是中小学家长接孩子“顺便”买点卤菜，还是高校食堂、学生买卤菜吃饭等，都是卖卤菜的好机会。尤其是家长接孩子的时候，上班族整天都很辛苦，懒得做饭。这时，他们可以买些卤菜带回家，切好一切给家人吃。它对父母来说，还是很有吸引力。
选择的项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购口味的变换，配比等；店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的贴身实战示范，详细讲解技术；老师在实践操作中教你原材料的选择，采购以及成本的预算。
学员自己学着备原料，老师在旁边检查学员操作并且指导；自己操作所有流程并且作出成品，老师旁边检查指导。
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生意要做熟客。一般来说，去市场买烧腊的人都是负责看家的家庭主妇或老人。这些人会经营自己的家，注重物质利益。当然，我们不建议在这里降价。任何降价手段都是自掘坟墓。即使想降价，也不能觉得很便宜，因为在消费者心理中，便宜等于差的东西。那么如何利用消费者的心态呢？如何让他们觉得负担得起？你可以变相赠送更多的辅助配菜，如豆腐片、酸豆、酸笋、香菜等，与烤肉非常相配，让人觉得你是个务实的老板，很大方。
食为先小吃，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布全国多个省市，总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等，并相继投资了众多餐饮企业。多年来，食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神；以服务的多元化、课项目的精品化，管理的人性化为总体目标；以专业的指导、贴心的服务为宗旨，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。
