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小吃行业正以强大的渗透力和发展力进入中国大众餐饮市场，成为餐饮市场的中坚力量。小吃现在是中国快餐的重要组成部分。根据调查，他们占据了中国小吃市场30%以上的份额。在迅速发展的中国餐饮业中，小吃业是可以预见的未来。它将以更包容的态度适应现代社会的发展，口味将更适应现代消费者的饮食偏好，生产方式将更方便地适应快节奏的现代生活。

烤面筋。 烤面筋应该是每个人最喜欢的烧烤食品。把准备好的面筋放在烤架上，刷上油，烧烤，烤成棕色，然后刷上一些独特的香料。真好吃。小编认为吃烤面筋有两个最重要的步骤。第一步是“烘焙”。如果面筋烤得很好，它会很脆，让人胃口大开。第二步是“调味”。烤面筋，加上特殊的调味品，又辣又脆，让人吃后又想吃。

1.客户定位。小吃店消费普遍不高，属于大众消费，客户定位适合各个年龄段。2.地点选择。只要有很多人。**位于商业区、大型市场、电影院、工业区宿舍群、办公楼等附近。不适合靠近客运站、码头和大型餐厅，因为这些区域的商店租金较高，人们来去匆匆，没有饥饿感，因此，他们无意光顾快餐店。

开设特色小吃店的注意事项：注意店铺位置的选择。如果门店位置不当，无论品牌有多好，都可能无法盈利。因此，加盟商在选择门店地址时，必须对所选地点进行系统分析，对产品竞争力、交通状况、交通流量等进行分析，并进行深入研究，以选择**地点。