蛋糕慕斯烘焙全科创业班

学习对象：面向对蛋糕面包生日蛋糕有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕面包。

全科创业班学习时间:76天

学习费用：原价7300，补贴后6300元(含原料、校服、工具) 随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费（需住宿的学员另交住宿费15元/天）

报名时须带身份证复印件一张。全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

全科创业班学习内容：(高级裱花 ，慕斯，烘焙全科)三个大课程

裱花课程学习流程如下: <1>开店蛋糕水果的切法和艺术造型； <2>开店各式蛋糕的布局和构图； <3>开店蛋糕的表现手法及创意； <4>蛋糕店**新产品及流行款式的整体实战制作练习。 学习内容： 1，奶油打法，工具认知，卫生要求，材料认识 2.学习制作直胚培训，圆胚培训。方形胚培训，弧形圆形胚培训（要求一分钟内抹胚**） 3.学习制作花边培训（曲奇型 贝壳型 掉边型  喷丝  心形  波浪）。 4.学习制作花卉培训（玫瑰花，野菊花，康乃馨）。 5.学习巧克力十二生肖培训（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪） 6.卡通蛋糕18款  汽车2款  芭比4款  花卉4款  水果8款  欧式2款  比基尼2款  鲜花2款  韩式造型1款  浮雕1款  立体1款   场景1款 7.巧克力配件培训
慕斯芝士培训学习课程学习内容如下: <1>了解慕斯、芝士蛋糕的文化， <2>学习蛋糕店中**新慕斯，**流行芝士。 <3>慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求； <4>专用机器 设备的介绍和操作方式； <5>各类原料的讲解和使用技巧； <6>机器设备的采购和讲解； <7>慕斯芝士原料的采购和讲解； <8>芝士蛋糕的溶解方式。 <9>巧克力的起源介绍讲解； <10>巧克力的种类介绍讲解； <11>巧克力的保存方式及注意事项； <12>巧克力温度的控制及注意事项； <13>融化巧克力的方式讲解及注意事项； <14>工具的介绍及用途； <15>各类巧克力造型的制作 樱花慕斯     安格拉斯         芒果流心慕斯          芒果慕斯 草莓芝士     香橙慕斯         欧品淋面慕斯          抹茶布丁 焦糖布丁     提拉米苏 巧克力慕斯                      酸奶慕斯 水果布丁     Hakuna Matata百香果芒果椰子慕斯           巧克力淋面慕斯
烘焙课程学习流程如下: 1.西点面包**新产品的原料认识和作用； 2.各种机器设备的认识和操作方法； 3.各种模具的认识和使用方法； 4.**新产品西点，面团的**新打法； 5.面包发酵的讲解和技巧； 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格； 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作； 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。 实操内容:(法式面包,欧包面包,丹麦面包,甜面包同,西式饼干,蛋糕烘焙) 马卡龙,法式肠仔面包，手工欧包，榴莲千层,芒果千层,菠萝包，肉松包，墨西哥，三文治，牛油排包，(德国裸麦)软欧包，法式芝士，香烤三文治，肉松卷，丹麦BB,奶油包，毛毛虫，红豆餐包，佛林夹心，手感蓝莓面包，切片方包，寿司卷,红豆切片吐司，戚风，凯撒大地,黑戚风 ，月饼，泡芙，千层蛋糕，糯米糍，瑞士卷，仙贝肉松，老婆饼，核桃酥，蜂蜜，丹麦牛角包，虎皮卷，蛋挞，葡式蛋挞，蔓越莓硬欧，菠萝包，肉松包，墨西哥，牛油排包,布朗尼蛋糕，欧洲杂粮面包，全麦面包，奶酥包.甜甜圈，海苔卷，葡萄辫子，蓝莓卷，丹麦牛角，手撕包、披萨，月饼，奶酪条蛋糕，蜂巢蛋糕，天使蛋卷，芝士蛋糕，曲奇棒，瓜仁薄饼，杏仁曲奇，牛油曲奇，核桃酥，芝麻饼，开口笑等!

(作品有所保留欢迎来本校实地参观,谢谢!)

就业**：结业即可参加工作（包推荐工作）或由我校全程指导和支持学生独立创业

创业指导支持：店铺选址、装修、店铺管理与开店设备选购，材料选购方法、操作间流程及管理。

学校环境（欧品皇室像家一样的舒适港湾）

学员作品（来了才知道师哥师姐有多厉害）