南京子禾烘焙培训

课程介绍

不可思议的造型蛋糕你见过多少，或许你会问：都是翻糖的吧，那肯定不好吃了！本课程《韩式艺术蛋糕专业班》采用不同的表现手法，将好吃的淡奶油设计成不同的立体蛋糕造型！令人瞠目结舌！更是精致的韩式裱花课程，简直萌透了少女心！

学习目标

参与《韩式艺术蛋糕专业班》使得一般连锁店的裱花师在裱花基础上得到进一步的提升，并能了解国内外中大型蛋糕店的高端设备，熟知原材料的采购与进货渠道，并且能够掌握与客户的沟通技巧，独自经营一家特色蛋糕店。

课程目标

了解奶油的储存方式， 独立打发奶油， 独立抹胚 ，掌握裱花嘴的用法， 掌握10多种花边的方法，掌握每款卡通蛋糕的制作，熟悉巧克力转印技巧，熟悉麻将的制作与描色 ，   熟悉打印机的调试  ，独立制作意式奶油霜 ，  独立完成毕业作品  ，经营一家特色蛋糕店！

课程计划

奶油的认识与打发                                      

分清奶油湿性发泡、中性发泡和干性发泡                    

抹胚的技巧（直胚、圆胚、异形胚）                      

认识不同裱花嘴的用法                                    

奶油花边课程（裙边、玉米边、吊线、

CS边、绕边、贝壳边、云彩边、辫子、

竹篮边等）

平面卡通绘画蛋糕制作（哆啦a梦、小兔子、            

小黄人、大嘴猴、米奇米妮、美国队长、蜘蛛侠等）

弧面卡通绘画蛋糕制作（大白、美国队长、喜羊羊、  

蜘蛛侠、巧虎、愤怒的小鸟、哆啦A梦、米奇等）  

小汽车造型蛋糕胚的抹胚技巧                        

小汽车卡通蛋糕 2款

站立式芭比娃娃蛋糕的抹胚技巧                    

芭比娃娃蛋糕2款（坐浴式爸比、站立式芭比）

3D卡通蛋糕的抹胚技巧

3D卡通蛋糕的装饰技巧                

海洋款酸奶冻芝士的制作

海洋冻和沙滩表现形式和制作                    

海洋蛋糕的制作

3款巧克力转印蛋糕课程                      

（冰雪奇缘、小黄人、熊出没）                

麻将蛋糕的制作                                      

股市蛋糕的制作                                  

照片蛋糕的打印机调试                                    

照片蛋糕的制作

奶油花卉课程（玫瑰、五瓣花、                    

太阳花、康乃馨、菊花、树叶、仙人掌等）

意式奶油霜制作                                          

奶油霜的调色

奶油霜的抹面技巧                                                        

韩式裱花课程练习                                                            

韩式裱花杯子蛋糕课程                                                        

韩式裱花整款蛋糕课程                                                        

戚风蛋糕胚制作

巧克力蛋糕胚制作                                      

杯子蛋糕烘烤

3天练习课程完成3层毕业蛋糕作品

要求结合所学的所有蛋糕技巧，                              

学习市场营销课程                              

学习中大型设备的结构与使用

参观南京**大的原材料市场

机构介绍

【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！

实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！

【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，

将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。

现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，

高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，

可满足不同学生的求学需要。

【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。

师资团队

课室环境

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