学习西点烘焙的就业前景
西点属于新的餐饮市场,发展而是多年,有成熟的市场,但远未饱和,从培训和私房市场可以看出,还会有新的发展与洗牌,未来还是年轻一代的供求市场,加油!
薪资待遇也是很不错的,人们现在生活品质的提高,越来越多的人开始喜欢上吃西点了,学成之后,不管是去酒店还是自己创业开店都是一个不错的选择,相较于其他,西点的工作环境还是非常干净的,所以现在学习学习西点还是一个不错的选择。
西点师社会需求量大,西点行业好就业,未来五年,西点师就业岗位需求量将达200万人,目前,中国西点人才稀缺,从业人员仅仅约100万,优秀烘焙技术人才更少,所以说西点师是一个社会需求量大,不愁找不到工作的职业。
学习西点烘焙的好处
烘焙不止是一种烹饪方式,更是一种生活方式。它节奏慢,自在悠闲,看重品质,注重口感、颜值。学习烘焙不仅仅可以获得一门养家糊口的技能,同时也是对自己心境的磨练,在烘焙的过程中,对生活中点点滴滴的美好有更深的体会,也可以培养自己的创意。烘焙,是发现美的一种途径。
烘焙行业现在发展前景还是不错的,薪资待遇也很可观,中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市,甚至农村市场方向开始渗透,由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。
西点烘焙的薪资待遇
西点行业号称“高薪的职业”、“更幸福甜蜜的职业”。西点行业是公认的十大高薪低压行业。随着我国人民生活水平的提高、餐饮市场的快速发展以及消费结构的转变,西点人才的市场需求量也越来越大,这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。
我也是经常用煤气锅蒸包子呢,但是就没有你这种情况。不过有一次我蒸窝窝头就是这样的,就是因为面没发好,结果蒸出来的窝窝是又硬又不是很好看,结果都被扔掉了。
我想你这可能就是因为面没有发好。跟你说一下,我做包子时的具体经验:
1、发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下;
2、将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右; (这一步中的反复揉搓面团是非常重要的,不是简单的将所有材料混合拌匀,而是要尽量的多揉面团,目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以这一步非常重要,不可马虎)
另外面团不要和的太硬了。
学习西点烘焙的技巧
学烘焙,做西点师要学些什么,这是很多人想知道的,学习西点和烘焙的话,建议从基础开始学习,如果是报读专业的学校的话,一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等,不同专业学习课程内容也不同的。
一般来说,理论和实操都是要学的,学些什么要看你选的什么课程,一般有面包,蛋糕,翻糖,裱花等等。
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