北京润堂西点烘焙,西点培训领域的专家
设有西点培训,蛋糕培训,面包培训,韩式裱花培训,咖啡培训等课程
快速咨询随着市场的发展,西点逐渐成为中国人日常饮食的一部分。随着西式点心的普及,西点烘焙也在兴起,吸引着越来越多的人选择学习,把西烘焙作为一项技能。很多学生都很担心西点烘焙要选哪一个学校。因为现在西点军校的培训机构很多,如果他们想选择一个更好的培训机构,需要了解培训学校的性质、规模、师资和教学水平。北京哪里有学西点面包的地方?
广大对西点烘焙感兴趣的人士,有无基础均可
掌握课程所有蛋糕制作技术,让你在短时间能掌握西点烘焙制作技术
短期按月,长期按年
小班教学
16岁以上
多钟课时课包可选
可自由选择,随到随学
有
1、翻糖蛋糕的来源文化;
2、糖膏的使用及保存;
3、捏塑棒的技法(平角刀,豆形棒,针形棒等);
4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边,小型压花模具,纹路等);
5、翻糖蛋糕的配方,黄油昂双的配方;
6、翻糖饼干的配方,蛋白霜的配方;
7、花卉的制作(玫瑰花,牡丹,小雏菊等);
8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰,毛茛,叶子等);
9、花卉的喷色,刷色,定型,保存;
10、卡通动物杯子蛋糕的制作(小熊,小鸟,小龙,小浣熊)根据市场的创新,具体以课堂教课为主;
11、卡通动物的比例要求,色彩的搭配;
12、毛发及面部的五官制作;
13、SD娃娃(公主系列一个);
14、制作人物的比例;
15、人物衣服的制作;
16、包面的手法(灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体);
17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作;
18、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)。
高筋面粉的面筋含量高,所以不易结块。做面包时不筛就可以用。如果用来做馒头和馒头的中筋面粉放在冰箱里久了,会吸收水蒸气,所以使用前还是要先筛一下。低筋面粉易结块,使用前必须经过筛。有些配方需要经过多次筛,才能使面粉组织更细,保证成品的口感更好。如果你把它放在冰箱里很长时间,你必须再筛几遍。