南京西点烘焙培训 专注于高级蛋糕烘焙
提供西点师培训，欧式甜品培训，法式糕点培训课程
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南京子禾烘焙培训
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目前，西点行业前景相当可观，各种面包店、甜点店相继出现，在中国的经营相当红火。另外，目前一线城市甜品店的人气相对较高，一些二三线城市还需要发展，因此学习西点特色开店的前景不容小觑。而相比于一些行业创业难、资金投入需求大，西点行业创业资金要求少，客源丰富，成功率高，也将成为该行业的独特优势。由此可见，西点行业的前景真的是很可观的，如果你想在这个行业占有一席之地，你需要提高你的专业技能，以及一些商业和管理技能。
子禾烘焙高级面包综合课程，是学习面包从入门到提升的综合课程，教授内容是经营面包店的必选种类。课程研发团队甄选能体现面包文化、并且受欢迎的经典款式面包，也是面包店的畅销款。全程由具有 10余年面包从业经验的老师全程授课。课程练习食材选取也非常讲究，面包配方是老师汇聚多年工作经验的零失败配方。
参加体验
高级法式西点课程是西点的提升课程，理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计，让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。
参加体验
| 面包烘焙全能班 | ||
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课 程 内 容： 1. 面包烘焙课程 |
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| 课程主题 | 课程内容 | 课程目标 |
| 阶段( 面包西点烘焙课程 )，30天课时 | ||
| 甜面包类 |
A现烤类：港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈 、鸡尾包、意式肉松、法式芝心 B包装类：甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包 |
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。 |
| 丹麦面包类 | 培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司 | 掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式 |
| 法式面包类 | 法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包 | 了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。 |
| 酥饼类 | 港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批 | 掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。 |
| 时令季节产品 | 月饼、龙凤礼饼 | 掌握礼饼的制作手法，礼饼是国内风俗文化所产生的需求品，占有巨大的市场需求优势。 |
| 挞、派类 | 港式蛋挞、葡式蛋挞、水果挞 | 掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。 |
| 常温蛋糕系列 | 戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷 | 掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。 |
| 第二阶段( 毕业联考 )，1天 | ||
| 毕业联考 | 余香烘焙学校学员参加完课程培训参与学校毕业联考，考试项目分为【B项烘焙考核】，考试以实操为主，考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。 | |
| 认证项目 | 考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书 | |
南京全能西点烘焙面包培训课程内容：
1）、芝士系列：轻重芝士，含饼干脆底
2）、提拉米苏：包含教学内容，手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3）、泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）
4）、蛋糕卷系列：（包含教学内容：戚风蛋糕、卡仕达馅）
5）、慕斯系列：巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯（包含教学内容：慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷枪的使用跟清洗）
6）、马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜）
7）、酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮、卡仕达馅）
8）、杯子蛋糕：戚风蛋糕、红丝绒、巧克力（包含教学内容：奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜）
9）、歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
10）、水晶蛋糕：（包含教学内容：水晶桂花糕、水晶水果蛋糕）
11）、千层蛋糕：榴莲千层、芒果千层（包含教学内容：原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅）
12）、焦糖布丁蛋糕
13）、法式柠檬塔：（包含教学内容：布列塔尼底、柠檬酱）
14）、月饼系列：（包含教学内容：广式月饼、冰皮月饼）
15）、饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干
16）、精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17）、3D立体蛋糕：kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕
南京子禾烘焙是想要学习烘焙的学子圆梦之地，优质的烘焙课堂条件，精选进口原材料，独立的操作台，高端的课程品质，技艺精湛的烘焙师傅手把手一对一教学，包教包会，后期还能来子禾免费进修！
南京子禾烘焙位于六朝古都南京，实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念，帮助学员顺利实现高薪就业，稳妥创业！南京子禾烘焙的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
周一至周日09:00-22:00
