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怎样打蛋清？
把鸡蛋放在洁净的容器里打，不要用油或水掩盖。蛋清不应该和蛋黄混合，不然就不能产生好的蛋白质。当蛋黄和蛋清需求分别时，它们有必要分别。假如蛋清里有蛋黄，它就不会打了。蛋清只能在蛋盆倒置且不流出的情况下运用。打蛋清时，主张运用电动打蛋器，这样更便利。
近20年餐饮培训经验，全国4大校区
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薪资待遇丰盛
西点人才只占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超越3000美元时，预计到未来西点食物工作将会达到1300亿元人民币的工业规划。
咱们最重视的点莫过于从业人员的薪资水平了，其实在西点工作平均薪资都在20万元左右，只需肯尽力都能拿到这样的，而西点工作的创业者就更不用说了，房子车子都是妥妥的。所以挑选一个好的工作往往决议了你的未来。
金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年，是中国目前规模较大办学更早的美食培训学校。目前学校下设【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】四所分校，共占地近1000余亩，拥有教师100余人，其中烹饪大师31人，讲师10人，常年培训学员10000余人。
设备的运用
例如，当运用拌和机制造面团糊时，应仔细观察喂入次第，控制水温文油温，控制拌和速度，并控制拌和时刻； 例如，最重要的是唤醒烤箱中的温度、湿度和唤醒时刻；例如，最重要的是烤箱的温度和时刻控制。 当然，还有许多其他的细节，都取决于你的仔细观察和倾听。
