江门食为先

西点就业情况怎么样?

西点行业的前景很有希望。现代人对西点和蛋糕有很高的需求，他们要求食物味道好，造型漂亮。因此，没有必要担心西点烘焙师的前景。西点的学费也不算贵，大家都能接受，学好了好就业。西点是这几年才在国内兴起的，算得上一个新兴的热门职业。

西点烘焙的优点是什么?西点高端烘焙品牌：目前烘焙市场竞争日趋激烈，品牌效应更加明显。消费者倾向于选择品牌和高品质的中高端产品，中高端产品的市场容量将继续增长。随后，品牌在烘焙市场的集中度也将越来越高。法式餐饮历来是人们公认的高端美食，除了美酒佳肴外，近些年来流行的马卡龙、慕斯以外，还有经久不衰的泡芙、玛德琳等等。都与烘焙行业兴起**。

西点与烘焙的区别是什么?烘焙是用面粉、黄油、酵母等为原料，加上些许添加剂，经过一系列加工制作的食品，这种食品种类繁多，而且口感较好。西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心，但是大多数情况下都是常温食物，例如下午茶中的茶点、酒会中的甜点等。烘焙属于热加工的食物，制作方式是通过加热烘烤而成。

西点烘焙技术：烘焙温度的选择需要考虑下列因素，大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，**造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。