南京西点烘焙培训班
高端法式西点蛋糕培训
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西点烘焙是一门热门的职业,很多喜欢美食和餐饮的人多多少少都会接触到这方面的知识,无论是在家做菜还是外出工作,学到一门跟餐饮有关的技能知识肯定是不会有错的,那么西点烘焙应该怎么学比较好呢?通过系统性全面的学习打好基础,深化实操练习是特别重要的,维持我们应该选择有专业的师资团队和教学设备,优质的教学环境的西点培训学校。以下内容由南京西点烘焙小编为您整理发布“南京西点烘焙课程”资料信息,希望对你参加报名课程有所帮助。
法式西点课程
课程安排:课程时间7-14天,周末外全日制上课;
课程内容:基础设备器具介绍;金莎布雷杯制作;原味芝士制作并装饰;意式蛋白霜制作并讲解;课前理论马卡龙注意事项;夹心口味变化,并颜色调色(调色注意事项);意式马卡龙制作;夹心操作(草莓味,柠檬味,巧克力味,百香果,芒果等);慕斯层次划分讲解;慕斯注意事项;夹心制作;抹茶蛋糕制作;抹茶慕斯制作;芒果慕斯制做;慕斯口味变化;巧克力慕斯制作;酸奶芝士制作;百香果慕斯制作;草莓慕斯制作;提拉米苏制作;巧克力插件制作;草莓慕斯制作;卡仕达酱制作。
韩式裱花课程
课程安排:小班制的教学,5-7天的全日制上课;
课程内容:自然花型:芍药(多种),牡丹花,毛茛,芍药花苞,康乃馨,小雏菊,五瓣花,水仙花,山茶花,奥斯汀,绣球,两种自然小手捧花,大丽花,向日葵,绣球花,多肉,叶子;豆沙蕾丝的制作;花束组装技巧,平面组装方法,全环,半环等多种组装方法;豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧;自然配色方法的调色技巧;色素选择与推荐,自然配色的手法;豆沙霜的制作,意式奶油霜制作。
翻糖蛋糕课程
课程安排:16天小班制授课,每天9半点-17点:
课程内容:工具介绍 英式翻糖的花心制作 波斯菊、各饰叶子制作;奥斯丁、玫瑰、 牡丹制作毛茛制作 浆果制作 栀子花制作;向日葵花瓣制作 多肉,手工剪花制作;花萼制作 绣球制作 大丽菊制作;芍药制作 成品上色成品组装;饼干配方讲解 糖霜调色 饼干转印底部填充;饼干脸部化妆 饼干成品制作;卡通公仔基础理论知识,制作卡通公仔造型技巧;人偶上半身服装制作 人偶下半身服装制作。
欧式面包课程
课程安排:1个月小班制授课,每天9半点-17点:
课程内容:原材料讲解,保存,工具使用及摆放直接法,中种法,汤种法,葡萄液使用及保存巧葡软欧,黑麦蔓越莓核桃软欧;黑眼豆豆,排毒竹炭软欧(芝士馅心制作);抹茶麻薯软欧,火龙果软欧(麻薯制作);酥粒面包,抹茶浓情(酥粒制作);草莓软欧,香缇软欧(葡萄液制作)。
教学方向
学校大部分的西点烘焙课程都是专门针对学员的基础补充巩固以及学习产品创新的短期开发思路来着,课程时间都在7天-14天左右这是考虑到大部分兴趣爱好以及短期培训班学员需要,学校也有远程和长期班的课程,在课程教学中主要涉及西点烘焙的五个主要方面:法式,意式,中国酥,欧式软面包和甜品制作等多种产品,有效支撑学习专业的烘焙技巧练习。
教学目的
我们的学校致力于使学员的理论和实践相互协调发展,在培养学员掌握真正的烘焙技能的同时自主创造和丰富产品的多样性,学校不拘泥于传统教学,还将学习新产品配方和扎实的产品制作技能,并进一步发展改变产品口味和样式的能力,以确保学生的就业在就业实践中,可以对数千种新产品进行改造和组合。
食技烘焙是一家烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,创意蛋糕培训,马卡龙培训,法式甜品培训,甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。具有专业的教学团队,雄厚的师资力量,积累多年的教学经验,以实用为出发点,开发培训方式,为学员提供全面的技术指导和营销指导,蛋糕西点烘焙培训学校以实用为出发点,针对不同需求的学员制定不同的教学计划。
子禾烘焙是一家结合餐饮服务与教育培训的企业!为迎接激变的市场,我们将贯彻无限创意,不随波,不从俗,充分体现信念,开发更多元化的服务!线上+线下,门店+教学的完美结合!尽管现在主打烘培教学的机构不在少数,但是却大多因无法满足诸多创业者人士的个性化需求,而被众多欲利用业余时间创业的人士纷纷吐槽。子禾烘焙教育的创业式培训课程体系,将如何在烘焙行业里脱颖而出这样的一个课题进行了破解。
在蓝馨西点短短的七天时间里,学到了很多关于私房西点和法式甜品的知识,能够报名来这里学习一点都吃亏,像我这有之前是对烘培完全不懂的素人都能够在这里学到丰富的西点烘焙知识,就证明学校的教学质量肯定是没问题,而且环境整洁,配套完善,老师教的好,短短的七天时间,学到了很多实用的知识。上课时也很风趣。如果需要继续深造,我还会回来的。