赣州哪有甜品师培训

烘焙小技巧：配方中的“鸡蛋”是55-65克左右的平时吃的红壳大鸡蛋；蛋糕中糖的分量需按配方添加，太多蛋糕会变焦，太少会使质感变硬；室温软化黄油的方法是将它切成小块，静置15分钟即可；提前预热烤箱，一定要等到烤箱到达烘焙要求的温度时才能把甜品放进去；判断蛋糕是否烤熟的放大，即用牙签插进蛋糕中间，取出后牙签无残留物，即为烘焙完成；蛋糕一旦完全冷却，立刻用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻30分钟后再切块或放糖霜。

蛋糕的主要特征：用料讲究、 配料科学，蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。用料十分考究，不同品种其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自的选料标准。

西点人才奇缺。当前，整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。于此相对的是，稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素，全国各大知名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。据**机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，优秀西点技术人才更少，因此，优秀的西点师无疑是“香饽饽”。

学做西点蛋糕的好处：一技在手，工作无忧。西点行业的发展前景被普遍看好，据相关机构调查，未来五年，西点社会

需求量达到了200万人，而好的西点技术人才更是炙手可热的“哄抢”对象。女生学西点，掌握一门技能，不用四处奔波、不用几十个人争抢一个职位就能**找到好工作。其实，除了就业，西点也是创业的好选择，因其投资小、启动资金需求不大，是创业投资的好选择。陶冶情操，提高品位。