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营养学家在未来必将是一个市场更广阔、人数越来越多的行业。但是营养学家有很多种，包括临床营养学家、儿童营养学家等等。其次，前景方面。现在人们的生活节奏越来越快，各种快餐，各种小吃。现在的营养师要么为大企业、大公司做员工营养，要么就是私人营养师。不过随着时间的推移，人们对营养越来越重视，并且认可营养师这个行业，在加上个人的资历和经验，前景是非常好的。
当下中国现状，营养健康知识鸿沟巨大，专业营养师服务的普及率非常低；食物成分含量缺乏透明度；人们对营养产品及销售渠道缺乏信任；缺少满足个性化需求的营养产品；健康营养餐食长期坚持难；对营养品效果如何也缺乏有效的评估途径。
营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。
营养食品供应商是复合型人才。他们不仅要懂得营养，还要会做饭。他们是一个基于心理技能的职业。它被称为第一位确保人们健康的保健医生。高级营养师和公共营养师的工作内容大体相同。在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关；做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。
三大营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪）的作用及功效；矿物质，维生素的功能作用，食物来源及缺乏症
人群营养（青少年，老年人，特殊行业人群营养与膳食）；（孕妇，婴幼儿，学龄前儿童营养与膳食）
当前，日本国民营养状况普遍优化，平均身高和胸围明显提升，超过了中国同龄青少年。营养教育是发达国家的特色之一。许多大学不仅开设营养学课程，还开设营养学专业，而且营养教育行动从幼儿园开始。不仅有学校的正规营养教育，还有面向社会的营养教育。发展中国家如泰国、越南、南非、智利、巴西等国家，营养教育也做得不错。郊区县占46%。最需要营养师的医院尚且如此，其他地方可想而知。调查表明，我国绝大多数学校、幼儿园、餐饮连锁机构、养老院、社区、机关、企业、部队等基本上没有专职的营养师。
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营养学家的工作范围很广，从基层销售岗位到产品研发；从舞台前令人眼花缭乱的讲师到幕后未知的文案输出，从私人维修中心的咨询专家到医院的临床营养师。公共营养师根据你个人能力与业务熟练程度，可以在几十种不同的岗位就职，认知营养师这个行业，绝不能带有偏见的眼光，也许你翻遍百度、知乎、小红书，对营养师的了解也不及十分之一。牢记一点，营养师是一个需要不断学习与成长的职业。
