威海经区宜云职业培训中心

月子餐教学培训课程

【课程背景】

母婴护理行业灼手可热，市场供求两旺，国家政策红利不断释放，二胎生育体量不断增大。几年来，从经济发达城市到现在三、四线城市，客户请月嫂已经蔚然成风。从而造就了母婴护理师职业的热捧，但是想做一名合格的月嫂，需要掌握许多技能，特别除了要十分娴熟地照顾号产妇和宝宝，还有一个重中之重的技能环节就是—你必须要会做月子餐！很多月嫂在各项技能方面都是很不错，但月子餐成了自己的短板，严重影响自己在客户中的好感度和工资水平。

特别是初入行，想从事月嫂职业的年轻姐妹，选好学校参加学习与培训，学好本领持证上岗，是必要的从业条件。

【课程内容】

南北风味特色月子餐理论教学和实际操作

**讲 中国人的坐月子习惯

1. 中国人怎样坐月子

2. 南北方风俗的不同

3. 按照新观念坐月子

第二讲 公共营养与中医食疗

1. 公共营养师和中医药食同源

2. 月子餐的食疗作用保健功效

3. 辩证食疗与南北月子餐混搭

第三讲 常见产后体制特征与食疗

1. 常规产康状态下的月子正餐

2. 常规产康状态下的辅食品类

3. 常规产康状态下的瓜果蔬菜

4. 常规产康状态下的煲汤饮水

第四讲 产后康复中的肝郁气滞证食疗

1. 肝郁气滞状态下的月子正餐

2. 肝郁气滞状态下的辅食品类

3. 肝郁气滞状态下的瓜果蔬菜

4. 肝郁气滞状态下的煲汤饮水

第五讲 产后康复中的气血双虚证食疗

1. 气血双虚状态下的月子正餐

2. 气血双虚状态下的辅食品类

3. 气血双虚状态下的瓜果蔬菜

4. 气血双虚状态下的煲汤饮水

第六讲 产后康复中的寒湿邪气证食疗

1. 寒湿疼痛状态下的月子正餐

2. 寒湿疼痛状态下的辅食品类

3. 寒湿疼痛状态下的瓜果蔬菜

4. 寒湿疼痛状态下的煲汤饮水

第七讲 产后康复中的抑郁心理证食疗

1. 抑郁心理状态下的月子正餐

2. 抑郁心理状态下的辅食品类

3. 抑郁心理状态下的瓜果蔬菜

4. 抑郁心理状态下的煲汤饮水

第八讲 产后康复中的缺乳证食疗

1. 需要催乳状态下的月子正餐

2. 需要催乳状态下的辅食品类

3. 需要催乳状态下的瓜果蔬菜

4. 需要催乳状态下的煲汤饮水

第九讲 典型常规月子餐的实际操作

1. 经典正餐主食、辅食的制作多例

2. 经典正餐主食、辅食的制作多例

3. 经典煲汤制作方法南北方各数例

第十讲 典型非常规月子餐的实际操作

1. 经典催乳汤的制作方法多例

2. 经典补血糖水的制作方法多例

3. 经典水果类制作排盘方法多例

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