2021年公卫助理医师复习资料：维生素B2缺乏的原因

维生素B2

【考频指数】★★★★

【考点精讲】

1.维生素B2又称核黄素，微溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。维生素B2以FMN和FAD辅酶形式参与许多代谢的氧化还原反应。

2.生理功能：①参与体内生物氧化和能量代谢；②参与体内的抗氧化系统和药物代谢；③参与其他营养的代谢，如参与色氨酸转变为烟酸。

3.维生素B2缺乏：会引起眼球结膜充血、角膜周围血管增生、睑缘炎、疼痛和溃疡（口角炎）、地图舌、脂溢性皮炎、缺铁性贫血、儿童生长发育迟缓等，此外妊娠期缺乏核黄素可导致胎儿骨骼畸形。

4.维生素B2良好食物来源：动物性食物含量丰富，如肝、肾、心、蛋黄等，植物性食品中以绿色蔬菜、豆类含量较高，而谷类含量较少。

【进阶攻略】维生素B2缺乏的原因：膳食摄入不足、食物储存和加工不当（光照射、碱性物质、淘米）、机体感染、维生素B2吸收不良、利用不良或排泄增加和酗酒。

【易错易混辨析】EGRAC一般不用于评价患有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶遗传缺陷者的核黄素营养状况。