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公卫助理医师知识点:烟酸的主要营养作用
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.以玉米为主食的地区易发生
A.脂溢性皮炎
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
E.白内障
2.烟酸缺乏时的“3D”症状指的是
A.皮炎、腹泻、痴呆
B.水肿、腹泻、皮炎
C.水肿、皮炎、痴呆
D.指炎、趾炎、皮炎
E.痴呆、先天性色盲、腹泻
3.烟酸的主要营养作用
A.参与生物氧化过程
B.是葡萄糖耐量因子的组成
C.参与氨基酸与DNA的代谢
D.以上都是
E.以上都不是
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】B。玉米的烟酸含量并不低,甚至高于小麦粉,但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因是:①玉米中的烟酸为结合型,不能被人体吸收利用;②玉米中色氨酸含量低。
2.【答案及解析】A。烟酸缺乏可引起癞皮病。此病起病缓慢,常有前驱症状,如乏力,记忆力差、失眠等。如不及时治疗,则可出现皮炎、腹泻和痴呆,称为癞皮病“3D”症状。
3.【答案及解析】D。烟酸的生理功能:
(1)参与体内物质代谢和能量代谢。
(2)与核酸的合成有关。
(3)降低血胆固醇水平。
(4)葡萄糖耐量因子的组成成分。