| 教学计划 | 课程内容 |
| 中国茶文化基础知识 | 茶文化起源及发展、饮茶方法的演变、茶文化精神、饮茶风俗 |
| 六大茶类基础知识 | 六大茶类分类鉴别、中国名茶及产区分布 |
| 茶叶选择与保管知识 | 茶叶品质鉴别、茶叶保管常识 |
| 茶艺基本知识 | 品饮要义、冲泡技巧、茶点选配、茶事礼仪与接待 |
| 茶具基本知识 | 茶具的种类及产地、紫砂茶具、瓷器茶具及常见茶具使用 |
| 紫砂茶具认知 | 紫砂茶具产地、种类、紫砂壶主要制作名家及其特色、紫砂壶的使用及保养 |
| 科学饮茶 | 茶叶主要成分、养生茶饮、科学饮茶常识、各类茶的营养保健功效以及适应人群 |
| 茶与水 | 品茗与用水的关系、品茗用水的分类及选择 |
| 茶艺表演1 | 绿茶茶艺 |
| 茶艺表演2 | 乌龙茶茶艺 |
| 茶艺表演3 | 花茶茶艺 |
| 茶艺表演4 | 台湾功夫茶 |
| 茶馆服务与法律法规 | 国内市场商品茶现行标准、茶叶质量卫生标准、茶艺馆服务要求、法律法规常识 |
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识 |
| 一、接待 | (一)、礼仪 | 保持形象自然、得体、高雅并能正确运用国际礼仪 |
1.服务礼仪中的语言表达艺术 2.服务礼仪中的接待艺术 |
| (二)、接待 | 能够外语说出主要茶叶、茶具品种的名称并能用外语对外宾进行简单的问候 |
1、茶叶质量分级知识 2、茶具质量知识 3、茶艺茶具配备基本知识 |
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| 二、准备与演示 | (一)、茶艺准备 |
1、能够介绍主要名优茶产地及品质特征 |
1、茶艺表演场所布置知识 2、茶艺表演基本知识 |
| （二）茶艺演示 |
1、能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作（３种以上） |
1.艺术品茗知识 2.茶的清饮法和调饮法知识 |
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| 三、服务与销售 | (一)、茶事服务 |
1、能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛 2、能够掌握茶艺消费者的消费 3、能够介绍茶文化旅游事项 |
货品调配知识 |
| (二)、销售 |
1、能够根据季节变化、节假日等特点、制定茶艺馆消费品调配计划 2、能够按照茶艺馆要求参与或初步设计茶事展销活动 |
1、茶叶茶具的包装知识 2、结账的基本程序知识 3、茶具的养护知识 |
联系电话： 13614110653 QQ:262253215刘老师
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