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南宁茶艺职业培训学校

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南宁茶艺培训就业班

班制:

全日制

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南宁茶艺职业培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

各类茶茶艺

水、器、火是构成茶艺的四项基本要素,如果加上人(茶艺的主体)和境(茶艺活动的场所),则构成茶艺的六要素。

茶艺是人在一定的环境条件下所进行的茶事活动,包括选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮艺术等活动。茶艺具有一定的程式和技艺,但不同于茶学中的茶叶审评,茶艺是人文的,是艺术的,是主观的、生动的,是综合性的艺术,它与文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花、建筑等相结合构成茶艺文化。

茶艺演示可表达为“展示、示范沏泡茶与品茶的方法和技艺”。要泡好一杯茶,应努力以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。


绿茶茶艺

绿茶的主要特点是其碧绿的色泽,有了“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的名优茶,在贮存中还要控制多种条件,以保持其“三绿”的特点。沏泡时,能否使“三绿”完美显现,就是茶艺的根本。一般说来,在冲泡前要请客人欣赏干茶样,由于干茶较长时间暴露在空气中,茶样会吸湿还潮,加速了自动氧化,有的还经过鼻嗅、手摸等,使茶的色、香、味、形都起了变化,因此这些小样在观看之后切勿再倒回茶样罐内,应单独放置以作他用。其次,冲泡时尤其要注意水温的控制,名茶宜用80℃左右的开水冲泡,且不加盖,避免高温烫熟叶底,使汤色、叶底泛黄。

按茶叶的嫩度来选择冲泡方式,绿茶茶艺可分为三种冲泡方法,有上投法、中投法、下投法。下面就绿茶下投法的茶艺作一介绍。

绿茶十六式之下投法:

1、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要器具是玻璃杯等。

2、恭请上坐:请客人依次入座。

3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛。

4、活煮甘泉:用活火将泉水煮到初沸。

5、孔雀开屏:介绍欣赏冲泡的茶具。

6、鉴赏佳茗:请客人欣赏干茶的外形,闻干茶的面香。

7、流云拂月:将少量沸水注入杯中进行温杯洁具,提高杯具的温度。

8、佳人入宫:宋代苏东坡曾有诗云“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,此时将适量茶叶拨入玻璃杯中。

9、点水润茶:旋转倒入少量沸水浸润茶叶,又称浸润泡,使茶叶吸水舒展。

10、喜闻幽香:轻轻晃动玻璃杯,使茶叶充分浸润,香气挥发。

11、凤凰行礼:用三起三落的手法将水注入杯中,**水的激荡使茶叶翻滚,茶汤均匀。

12、敬奉香茗:双手举杯齐眉奉茶给客人, 行注目礼。

13、细品甘露:介绍观色、闻香、辨形、品味的品饮方式。

14、自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。

15、敬奉茶点:根据客人需要奉上适宜的茶点,增添饮茶乐趣。

16、尽杯谢茶:喝完杯中的茶水,向茶艺的主泡表示谢意。



红茶茶艺

红茶的冲泡有清饮冲泡与混饮冲泡。混饮冲泡是根据个人所需加入一些佐料,如牛奶,白砂糖等。下面介绍红茶的清饮冲泡。

1、备器候用:将泡茶用具备好,并依沏泡时的需要顺序合理地放置好主要有白瓷壶等。

2、倾茶入则:将茶叶人茶中倾入茶则。

3、鉴赏佳茗:请来宾鉴赏茶叶外形。

4、清泉初沸:将泡茶用水烧开。

5、白鹤沐浴:用开水淋壶身提高壶温。

6、高山流水:将壶里的水倒入品茗杯中,动作舒缓起伏,保持水流不断。

7、佳人入宫:将茶叶拨入壶中。

8、悬壶高冲:高冲以利于激荡茶叶,注水冲至与壶口相平。

9、推泡抽眉:用壶盖推掉壶口浮沫,将壶盖盖好。

10、重洗仙颜:用开水再次淋浇壶身,继续保温。

11、玉液移壶:将泡好的茶水倒入茶海中

12、若琛出浴:把品茗杯中的水倒入茶船。

13、关公巡城:将公道杯中的茶汤**巡回均匀分到各个品茗杯至七分满。

14、韩信点兵:将*后的茶汤用点斟的手式均匀地分到品茗杯中。

15、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。

16、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

17、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。

18、喜闻幽香:将茶杯移到鼻端前后或左右徐徐移动,嗅闻茶香。

19、细品佳茗:将杯中茶汤分三口啜饮,徐徐咽下。

20、重赏余韵:茶汤饮完后,将空杯置鼻端再次嗅闻凝附于杯底的余香。

乌龙茶茶艺

1、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道

杯、品茗杯、闻香杯等。

2、恭请上坐:请客人依次坐下。

3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛

4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色

泽、香气特点。

7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。

8、高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。

9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。

11、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

12、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。

13、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

14、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。

16、内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。

17、游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。

18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。

19、关公巡城:将公道杯中的茶汤**巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

20、韩信点兵:将*后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。

24、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉

香茗程序,*后一杯留给自己。

25、空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。

26、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

27、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。

29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。

30、再品甘露:细品茶汤滋味。

31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。

32、领略茶韵:**介绍体会乌龙茶的真韵。

33、自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。

34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。

35、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶

边”的品质特征。

36、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。

倒计时
11: 59: 19
课程热线:13647813730 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

南宁茶艺培训就业班

13647813730

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
南宁茶艺职业培训学校具有国家茶艺师专业培训资格,10年来始终坚持 “直接对应市场需求→突出文化优势→茶馆实训→提供就业机会”的办学理念,依托乐道茶艺馆进行各类茶艺实训教学,切实为旅游、商业和艺术类职校学生、待业和创业人员提供茶艺师、品茶师、茶艺演员的培训和实习、就业机会。学校在南宁市劳动和社会局、南宁职业技能鉴定中心、南宁茶业商会的监督下实行规范管理,其各类学生的资格证结发率、就业率达100%。 ...【详情】
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