首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答 课程大全

南京新咖

18094226859 免费试听 在线客服

您的位置: 首页 > 南京培训 > 南京新咖 > 咖啡师培训 > 咖啡拉花入门培训

咖啡拉花入门培训

班制:

其它

[ 开班提醒 ]
上课地址:

南京新咖学院

活动倒计时
11: 59: 59
马上抢

课程介绍

适合对象:零起点学员,咖啡爱好者,咖啡就业者,在校大学生,职场白领,商务人士,家庭主妇

班级人数:小班教学,1-6人

颁发**:新咖学院**

授课形式:超小班面授教学,手把手授课,每月滚动排课

课程费用:4800元/人(费用说明:已包含教材、**及课时内物料材料费)

课程课时:34课时(每课时1小时),常规每次2课时

上课时间:日常白班(周一至周五)上午班9:30—11:30,中午班13:00—15:00,下午班16:00—18:00,周末班(周六全天)上午9:30—11:30,下午14:00—18:00

课程描述

新咖学院咖啡师精品课程,经历了大量的教学与实践磨砺,广受学员赞誉,将咖啡文化的丰富性、科学性、实操性与趣味性体现的淋漓尽致,获得了极佳的口碑,让学员获得丰富的理论知识以及专业的咖啡技能!

本课程内容每季度都会更新微调,完全跟上当前咖啡师*新技术,本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获,学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作等!



咖啡师精品课程设置

一、咖啡的发展

1、认识咖啡师;2、咖啡师在咖啡馆的作用;3、咖啡的定义;4、咖啡的起源;5、咖啡的传播;6、咖啡树的传播;7、各国咖啡文化的发展

二、三次咖啡运动

1、**次咖啡运动的起源及影响;2、第二次咖啡运动的起源及影响;3、精品咖啡运动;4、精品咖啡的概念;5、精品咖啡未来的发展;

三、咖啡树的种植及处理方法

1、咖啡树的生长环境;2、咖啡生产量;3、咖啡树的特征;4、认识咖啡果实;5、咖啡的三大品种;6、认识阿拉比卡种咖啡豆;7、认识罗布斯塔种咖啡豆;8、了解全球产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区;9、咖啡豆的初加工方法;10、了解日晒,水洗,半水洗法的基本方法;11、了解各类处理法的风味变化;12、其他处理法的介绍;13、认识处理法的英文标注;14、认识咖啡烘焙;15、烘焙的物理变化;16、烘焙的化学变化;17、认识焦糖化反应,美拉德反应,干馏;18、咖啡烘焙程度介绍

四、意式浓缩咖啡

1、认识espresso;2、认识磨豆机的种类;3、了解锥刀盘和平刀盘的优缺点;4、了解商业磨豆机的特点;5、学习磨豆机的清洁维护;6、认识意式咖啡机;7、商业级咖啡机的特点;8、认识咖啡机的工作原理;9、了解热交换咖啡机和多锅炉咖啡机;10、学习清洁维护咖啡机;11、学习拆卸分水网清洁;12、学习冲煮把手及滤网清洁;13、学习冲煮头清洁;14、学习蒸汽棒的清洁;15、学习接粉,控粉,布粉,填压的要点及注意事项;16、学习萃取意式浓缩的各个步骤及注意事项;17、认识espresso;18、从视觉上评测espresso;19、学习感官评测;20、认识味觉的分布;21、学习感知咖啡的干香湿香;22、学习专业的词汇描述espresso;23、认识咖啡风味轮;24、认识咖啡的制作定量

五、影响espresso的因素和分析:

1、影响风味的五大因素;2、咖啡豆的品质;3、认识生豆级别;4、学习养豆;5、学习咖啡豆的保存方法;6、认识磨豆机刻度对萃取的影响;7、认识萃取过度及萃取不足的特征及口感;8、学习校准研磨刻度;9、认识咖啡机的影响;10、认识咖啡机水温对冲煮影响;11、认识咖啡机压力对冲煮影响;12、了解咖啡水质的影响;13、认识完美萃取的espresso的特征;14、学习如何完美萃取espresso;

六、牛奶的打发:

1、认识打奶泡的器具及规格;2、牛奶的选择;3、牛奶的成分;4、牛奶的发泡原理;5、了解打奶泡的过程;6、学习打奶泡;7、打发奶泡的处理;8、认识合格的奶泡要求;9、学习牛奶的处理

七、学习制作经典意式咖啡:

1、典意式咖啡定义;2、学习制作玛琪雅朵;3、学习制作美式咖啡及行业标准;4、学习制作卡布奇诺及行业标准;5、学习制作摩卡及行业标准;6、学习制作拿铁及行业标准;7、学习焦糖玛奇朵的制作;8、学习打发奶油的制作

八、咖啡拉花:

1、识几种拉花的形式;2、拉花的原理;3、适合拉花的奶泡;4、学习牛奶的融合;5、学习拉爱心,树叶,郁金香;6、学习咖啡雕花;7、认识3d拉花

九、滤泡式咖啡:

1、泡式咖啡的定义;2、咖啡的冲煮分类;3、手冲咖啡;4、认识手冲的器具及各部分影响;5、认识v60滤杯;6、学习v60滤杯的冲泡;7、学习粉量,温度,研磨,时间,水流的关系及影响


倒计时
11: 59: 19
课程热线:18094226859 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

咖啡拉花入门培训

18094226859

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
何为“新咖” ,关键在于“新”字,我们的创立初衷就是为了革旧从新,去除旧的,改变现状,建立新的!只有不断创新,不断在每个环节都创新,并做到标新立异,从服务到授课都有我们独创新意。我们为咖啡而生,天生与别人不一样,我们敢于打破陈规陋习,进行革新创造,因为我们有一个梦,那就是让人人都拥有属于自己的一杯咖啡,为了这个梦,我们必须做中国*好的咖啡培训学院! 使命:人人都拥有属于自己的一杯咖啡 ...【详情】
相关课程
其他城市
相关机构

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18094226859

QQ:3329379574
加盟合作:0755-83654572