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WBC咖啡职业班

班制:

周末班

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上课地址:

武汉恒尔慧教育中心

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍


WBC咖啡职业班

学习内容

1、咖啡师的职业描述;

2、咖啡文化:
咖啡行业讲解,咖啡豆品鉴,咖啡与健康
咖啡的起源及历史发展,从种子到杯子

3、咖啡豆的烘培研磨;

4、精品咖啡烘焙操作和杯测的关联(重点课程);

5、单品咖啡与混合咖啡:

掌握咖啡出品标准:
学习与掌握手冲壶制作单品咖啡
学习与掌握虹吸壶作单品咖啡
学习与掌握法压壶、摩卡壶、爱乐压、皇家比利时壶制作单品咖啡
学习与掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、压力山大冰咖啡、皇家咖啡
学习制作卡布奇诺咖啡
学习制作拿铁咖啡、美式黑咖啡
学习制作摩卡、康宝蓝咖啡
学习制作玛奇朵咖啡、焦糖玛奇朵咖啡
学习与掌握爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡
学习制作港式流行奶昔、奶茶等

6、制作咖啡常用的设备和器具;

7、热咖啡的冲煮与品鉴;

8、冰咖啡的冲煮与品鉴;百利甜咖啡、芒果冰咖啡、亚历山大冰咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、贵妇人咖啡、维也纳咖啡、欧蕾咖啡等

9、意式浓缩咖啡的调制和品尝:

讲解意式半自动咖啡机的操作流程及维护
讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、填粉、压粉
掌握制作意式浓缩咖啡的关键因素及提高出品质量
学习打奶泡,打发、打绵(很多咖啡师仍需勤加练习的基本功)
学习打奶泡,影响奶泡的五个因素
掌握出品一杯咖啡的严格标准等

10、花式经典咖啡的设计和制作;

11、比利时咖啡的调制和品尝;

12、意式拉花咖啡图案的设计和制作:

美国SCAA精品咖啡协会标准拉花咖啡

3D咖啡拉花

讲解与掌握咖啡冲煮的六要素:水质影响、冲煮技巧、过滤材质、粉水比例、咖啡豆研磨冲、冲煮方法
拉花咖啡的起源及历史,原理讲解,拉花图案讲解
学习正确注入融合奶泡的拉花咖啡方法
学习与掌握奶泡的正确注入点,奶泡流速与方向的控制
学习拉花咖啡正确持缸、持杯方法
学习心形、叶形图案及正确注入奶泡方法
学习兔子拉花咖啡团、双叶(多叶)拉花咖啡图案
学习心花拉花咖啡图案
学习郁金香拉花咖啡图案
学习羽毛拉花咖啡图案
学习双叶拉花咖啡图案
学习心包叶拉花咖啡图案,孔雀拉花咖啡图案
学习天鹅拉花咖啡图案,一心一叶拉花咖啡图案
学习蝴蝶拉花咖啡图案、曲线行拉花咖啡图案等

13、咖啡馆服务人员的培训;

14、咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分;

15、精美水果拼盘切刻;

倒计时
11: 59: 19
课程热线:18571542938 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

WBC咖啡职业班

18571542938

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
武汉名师学城文化传播有限公司旗下品牌武汉恒尔慧教育,是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训学校。致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才,培养的学员已经遍布全国各地,目前,武汉恒尔慧HOH培训学校标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。 【教育理念】 通过研发教材、科学研究教学内容、开发案例、培训教师等方式,...【详情】
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