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杭州咖啡师哪个好

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杭州烘焙学校

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课程介绍

杭州咖啡师哪个好

杭州咖啡师哪个好

杭州赫麦思职业技术进修学校是杭州首家获教育部门批准具有咖啡师办学资质的学校, 我们的授课老师是意大利咖啡公司的专业培训教师以及来自五星级酒店的专业咖啡师。学校拥有虹吸壶、摩卡壶、专业的大型意式浓缩半自动咖啡机等全套咖啡教学设施,让学员的学习环境更贴近大型咖啡馆的要求,全面的理论和大量的操作课程使学员学有所成,更可以自创咖啡 DIY 一番。

《青年报》 曾经专题报道??专业级咖啡人才沪上告急。咖啡和咖啡设备的销售公司为了提高自身的服务质量,更需要懂咖啡制作的人才,并且需要量要比咖啡馆的需求更大。杭州前几年咖啡豆的每年销售量在 3000 吨左右,到目前年销量已经增至 10000 吨。与此同时,咖啡销量的迅猛增长更造成了市场上咖啡专业人才的紧缺,因此,咖啡师将有很广阔的就业前景。

咖啡是一种可以承载情感、左右心情的饮品 ,它已经成为了一种生活的必需,一种朋友和商业聚会时的谈资,乃至一种时尚的追求,已有更多的时尚和出国人士参与这个项目的培训。

咖啡师培训班分初级班和全程班。初级咖啡内容:1、咖啡的种植、加工、烘焙、储存等;2、各种器具的认识和各种冲泡方式的操作;3、十四款单品咖啡和花式咖啡的制作和品尝。全程班涵盖了从初级到高级的所有内容:1、咖啡的种植、加工、烘焙、储存等;2、各种器具的认识和各种冲泡方式的操作;3、六种单品咖啡的煮制和品尝;4、近四十款花式咖啡的制作,包括拉花;5、开店计划、成本核算等。
申报条件

1、助理咖啡师(具备以下条件之一者可申报初级职业资格)

①具有高中及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。

②具有中专及以上学历,经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。

2、咖啡师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)

①取得助理咖啡师职业资格证书,连续从事咖啡工作1年以上,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。

②具有中专及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。

③具有大专及以上学历,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。

3、高级咖啡师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)

①取得咖啡师职业资格证书,连续从事咖啡工作2年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。

②具有大专及以上学历,连续从事咖啡工作2年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。

③具有本科及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。

咖啡师培训创业班

培训内容:

课程目的:解析咖啡知识 传播咖啡文化 造就专业素质 提高吧台技术 打造**优秀的原土咖啡馆
课程教材:咖啡图鉴
使用人群:爱好咖啡行业 创业开咖啡厅者

1咖啡文化知识
2咖啡豆品鉴知识
3咖啡在中国的发展趋势及咖啡对生活的影响

4家用磨豆机及滴虑器具的使用

5咖啡的健康饮用及咖啡礼仪
6咖啡师的职业定义与工作内容
7虹吸壶 法压壶与摩卡壶的使用
8半自动咖啡机和磨豆机的使用和保养
9Espresso的标准和萃取

10意式咖啡的传统做法
11Cappuccino的拉花方法
12花式咖啡的做法及配方
13热饮和冷饮的做法和配方
14鸡尾酒的做法和配方
15咖啡厅的市场定位

16咖啡厅的选址方案

17咖啡厅的概念

18咖啡厅的组织结构

19服务的基本礼仪及技能

20服务管理

21中西方的服务程序

22餐饮服务的控制

23宴会的服务流程

24酒水饮料知识

25菜单的设计与管理

26员工的招聘与录用

27营销策略

28餐厅常见问题处理

经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡




◆ 分量:2杯材料 ◆ 器具:虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组

◆ 材料:综合咖啡豆30克、热开水300毫升、糖包2包、鲜奶油球2个

◆ 做法:1.将少许热开水(分量外)倒入咖啡杯中,温热杯子。

2.将热水注入虹吸式咖啡壶下壶中,用抹布擦拭下壶,将表面的水擦掉。

3.将过滤器放入上壶中,并将过滤器的钩子钩住上壶底部。

4.将下壶的水加热,同时研磨咖啡豆。

5.将磨好的咖啡粉倒入上壶中,待水沸腾后,将上壶插入下壶中,待水上升后,开始计时并用木匙搅拌**次(3-5圈)。

6.第20秒钟时,开始搅拌第二次(3-5圈)。第50秒钟时,搅拌第三次(3-5圈)后,立即熄火,用抹布擦拭下壶,使咖啡液快速从上壶流入下壶。

7.将咖啡杯中用来温杯的水倒掉。将上壶小心拔起,将咖啡液倒入咖啡杯中。



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倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706537281 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生! 金牌烘焙讲师倾情授课,...【详情】
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