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杭州赫麦思烘焙

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杭州咖啡师中级

班制:

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上课地址:

杭州赫麦思烘焙学校

活动倒计时
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课程介绍

杭州咖啡师中级

【咖啡饮品课程】

杭州赫麦思咖啡西点培训学院,咖啡师专业班课程设置涵盖为:中级班、就业班和提升班。在教学的过程中,以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习,并结合多种咖啡器具的强化实际操作训练,严格的教学流程,严谨的制作标准,在系统的学习中提高咖啡技能!

我院在行业中率先采用韩国.泰焕PROASTER-THCR-01商用咖啡烘焙机进行精品咖啡教学和咖啡烘焙培训。

采用WBC世界咖啡师大赛指定咖啡机-Bezzera贝泽拉进行咖啡拉花班和咖啡专业班的教学培训工作。

采用Anfim super caimano、Ditting KE640、Fiorenzato F64E、多款意大利进口磨豆机,同时也是近年咖啡技能竞赛热门机型。

采用Brewista、Bonavita-世界级职能精品咖啡器具,用于咖啡课程中的咖啡杯测、咖啡萃取的教学和交流。

采用Acaia Scale、Felicita Parallel、智能咖啡专用电子称,同步专属APP,完美记录研磨萃取中的数据,在学习中有效提高咖啡制作水平。

采用VST LAB COFFEE咖啡浓度测试仪来针对咖啡的研磨萃取进行“金杯理论”的分析、校对、练习,从而确保一杯好咖啡的制作要求。

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进口原料

 赫麦思以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡等教育为主题,设立了法式西点、翻糖、蛋糕、甜品、面包及花艺培训等专业课程,同时秉承了健康美味的原则,让学员在制作学习之时就牢记食品安全的重要性。
赫麦思一直引进高品质的进口原料,让学员不管是学习还是成品制作的各个烘焙成品都成为美味佳肴。

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咖啡老板课程


课程概述

该课程将教会您如何成功地开设及运营一家咖啡馆。内容涵括购买设备、咖啡馆选址到如何做一杯完美的咖啡。这门课程对于想要开创自己咖啡馆事业或者只是想在咖啡厅里当经理的人来说都是很必要的。

什么人适合上这门课程?

您渴望在服务行业工作,譬如在酒店、餐馆、咖啡厅、会所、酒吧等提供咖啡出品的企业。

您现在已经在酒吧餐馆行业工作,但希望学到该行业基本运行方面的更多知识来充值自己,以便能在这一行里走得更远更高。

您正在打算开始自己的咖啡事业,开一家咖啡厅、咖啡连锁

学习时间

13天52学时

09:00 – 13:00

14:00 – 18:00

课程组成

EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是**综合全面的。

考试形式

EHS理论和实操考试

颁发证书

**EHS理论 实操考核,国际标准评分。

颁发国际EHS证书

挂耳咖啡冲泡方法 手冲挂耳咖啡水粉比 挂耳咖啡怎么泡



 

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯

  •       上一篇我们讲完了如何找到适合的豆子,但是!找到适合的豆子就完事儿了吗?同样的豆子同样的烘焙程度,为什么自己冲的就没店里冲的好喝?很可能是你姿势不对。
     
    对于新入坑的小伙伴,我们建议你顺便买一把手冲壶(不用太贵,几十块的就可以),冲泡的时候分四步走
     
    STEP1 | 准备工作
           
           注水壶中准备150ml 83℃-90℃左右的热水,取出挂耳包,沿虚线轻轻撕开,拉住咖啡袋两侧小耳朵,左右同时向外轻轻扯开,挂在容量160ml左右的本子上。
     
    STEP2 | 首次注水30ml

           注水分三次,**次打圈注入30ml热水,停下闷蒸30秒,倒水时要转著圈倒到咖啡粉上,不要倒到挂耳袋上,能看到新鲜咖啡粉慢慢的膨胀变大的过程。
     
    STEP3 | 分二次注入剩下的水

           闷蒸30秒后进行二次注水,缓缓注入100ml,速度要慢,注入完毕后静置至水分充分透过滤纸滴滤渗透到杯子里。再注入剩下20ml,全部渗透后扔掉挂耳包。
     
    注意!!!!挂耳包不能二次使用。
     
    完成以上步骤之后你还可以根据喜好加一些冷牛奶做成奶咖,因为此时咖啡已经降到70度左右所以加入冷牛奶口感更佳。



    前街建议挂耳冲煮数据:
     
    水温90℃,用浅口咖啡杯装,一边冲煮一边浸泡着能够增加醇厚度,1:15的粉水比,10克粉注入150克水即可。



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倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706537281 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 赫麦思烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生!赫麦思(WHEMAGS),名称源于“Wheat...【详情】
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